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怎么做青萝卜饼
更新时间:2024-04-15 17:18:41

(一)怎么做青萝卜饼

1、青萝卜199克、葱333克、姜222克、蒜321克、糖11克、油22克、盐33克、生抽44克。

2、步骤:青萝卜一根,买的不算太大的,去皮,弄成萝卜丝。

3、萝卜丝弄好后,打入一个鸡蛋,加少于面粉,不用太多。注意萝卜丝弄好,先别放盐,容易下水。

4、面粉加的稍微多了点,可少点。面粉,萝卜丝,鸡蛋,加少许盐一起搅拌。

5、搅拌好后,热锅放油,放入萝卜饼。中火煎至微黄,来回反面煎,大约10分钟即可出炉!

(二)青萝卜腌制方法脆爽甜

1、青萝卜4个,小米椒5只,大蒜1头,生姜1块,食盐,味极鲜酱油,老抽,米醋,花椒,香油适量。

2、青萝卜洗净,晾至表面无生水。

3、青萝卜切条,备用。

4、把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中,里面撒入2勺食盐,用手抓匀,腌制一天使之出水。

5、倒掉腌出的水,用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤去。挤好的萝卜条放入干净的大盆中,备用。

6、洗净晾干的大蒜切末,生姜切片,小米椒切圈。这些根据个人口味添加,如果喜欢清淡,不放也没关系。

7、将第5步切好的材料放在青萝卜上。

8、用干净的大碗调一个酱汁,老抽、味极鲜、米醋、花椒适量。如果腌制的量大,建议将酱汁烧开后放晾,再倒入萝卜中。像我这种腌几个萝卜的量,几天可能就吃完了,不用烧开也可以。搅拌均匀。

9、把拌好酱汁的萝卜条放到密封的罐子里,放入冰箱冷藏一天入味,即可食用。

10、吃的时候淋几滴香油,搅拌均匀即可。

(三)青萝卜猪肉馅馅饼

1、青萝卜去皮后擦成细丝。

2、放入锅中煮一分钟。

3、煮好的青萝卜丝晾凉后挤干水分。

4、在萝卜丝内淋入一层油,翻拌均匀。

5、猪肉剁成肉馅。

6、把猪肉和青萝卜丝混合均匀,淋入适量生抽。

7、加入适量蚝油和盐。

8、淋入适量芝麻油。

9、把肉馅搅拌均匀。

10、面粉加适量水和成软硬适中的面团,放置20分钟。

11、面团取出后切成大小等同的剂子。

12、每一个面剂子擀成薄饼后包入馅儿,然后包成馅儿饼。

13、饼饼铛内加入适量油,把馅饼放入煎。

14、把馅饼两面煎至金黄即可。

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