(一)干海参的发制方法

1、将干海参凉水浸泡约24至48个小时，直至海参身体柔软，期间每12个小时换一次水。

2、用剪刀顺海参体肚切口剪开，清洗干净，保证最好发制。

3、煮开海参，剪掉海参头部，煮开后放入纯净水冷却，放入冰箱保鲜层冷却24至48小时即可。

(二)泡发干海参的方法

1、泡发海参需要先把海参表面清洗干净并放入矿泉水中冷藏浸泡一天半左右。

2、然后将它取出剪开并去沙嘴、剪肉筋再冲洗干净，接着把海参放入开水中煮透，最后把煮好的海参再次放入矿泉水中冷藏浸泡一天半到两天即可。

(三)泡发干海参的正确方法

1、取干净无油且有盖子的容器倒入适量的纯净水，

2、将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净，

3、浸泡发软，清洗海参肚内的杂质，

4、之后用大火煮，

5、把煮好的海参放入洁净无油的容器内，

6、加纯净水没过海参，

7、放入冰箱冷藏室内，

8、每天换水一次。

(四)干海参的家常做法

泡发。干海参需要泡发之后食用。泡发的时候要用干净的容器，禁止沾到油盐。

水质选择。泡发海参的水最好选择纯净水，如果没有纯净水的话，也可以用凉开水代替，这样泡发的海参容易被人体吸收。

要按时换水。在海参泡发的过程中要及时换水，因为泡发的时候海参上的盐分还有别的杂质会进入水中，因此要及时更换水。在换水的时候要多清洗海参。

泡发好的海参会变的很胖很长，应是原来干海参的5倍左右大，这时候就表示海参泡发成功了，注意海参腹部白色的条状的东西是海参的肠子，这个东西是很有营养的，在泡发的过程中要保留，不要去除。

蒸海参。越是高级的食材越是选择简单的做法，这样才能够保留食材的原汁原味。因此我选择直接上锅蒸海参，将海参装进容器里面直接伤屉蒸，这样的吃法是专家告诉我的，我都是这样做给家人吃，如果担心影响口感的话，可以辅以少量的青菜，这样看起来会更好。