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麻辣花生鸡丁
更新时间:2024-04-18 16:39:19

(一)麻辣花生鸡丁

1、主料:鸡胸肉300克、花生米100克。

2、辅料:油40毫升、生粉1汤匙、盐2克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙、干辣椒少许、花椒少许、葱花少许。

3、备好鸡胸肉和花生米,把鸡胸肉洗净后切成丁,加入盐,料酒,生粉抓匀后静置30分钟。

4、干辣椒剪成段,准备花椒,小葱洗净后把葱白和葱叶分别切细,小碗里加入生抽,老抽,香醋,白糖再加入2汤匙清水1茶匙生粉调匀备用。

5、冷锅冷油倒入花生米等油温升高花生米也炸香了,捞起控油备用。

6、再把鸡丁下入炒至全部变色捞起。

7、留底油,下入干辣椒,花椒和葱白爆出香味。

8、把鸡丁倒入翻炒均匀后再倒入调好的汁水。

9、倒入花生米翻炒均匀,撒入葱花熄火出锅。

(二)白萝卜和青萝卜的区别和功效

1、青萝卜性微凉,味甘,药用价值是有健胃消食、止咳化痰,顺气利尿、清热解毒等效用,被人们所喜爱。宜生吃,不仅可以清火、治咳嗽,还可以保存更多的维生素,是著名的生食品种,称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。所含的成分与白萝卜差不多,但它含有维生素A,其食疗功效交白萝卜更好,它不但能够清肺胃热毒,甚至对煤气毒、碳气毒,有显著的解毒功用。

2、 白萝卜味甘、辛,药用价值是有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用,还是人体补充钙的最佳来源之一,这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂,能杀虫,对人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用,萝卜籽对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

3、白萝卜:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞,防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

4、青萝卜:能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有功效,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

(三)投我以木瓜

1、“投之以木瓜,报之以琼瑶”,谚语,意思是你送给我木瓜,我送给你琼瑶,比喻互相赠送答谢。

2、《诗经·卫风·木瓜》:“投我以木瓜,报之以琼琚,匪报也,永以为好也。投我以木桃,报之以琼瑶,匪报也,永以为好也。”

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