1、虾洗净,沥干水分。剪去须脚(味更佳)。
2、将洗净的虾放入酒糟中浸泡20分钟(可更长时间使其入味,看个人口味),取出,沥干水分,因为待会儿要放入油锅翻炒,所以尽量不要让虾沾上太多水分以免溅到。
3、将生姜洗净切片。
4、锅置旺火上,加少许油烧热,先放入姜片和适量酒糟爆香。
5、接着放入虾,加盐、白糖、酱油调味。
6、将虾翻炒下直至完全炒熟,关火装盘。
1、用料:虾仁500克、小葱3~4根、生抽一勺、料酒一勺、蒜末2~3小瓣、盐巴适量、鸡蛋1个。
2、把虾去壳,去虾线。
3、洗干净放入一勺料酒腌制5分钟。
4、切好蒜末,葱段。
5、热锅,倒油,待油热放入蒜末炒香。
6、放入虾仁,翻炒,变色加入盐巴,生抽。
7、收汁剩油时放入葱段,葱段变软即可出锅。
1、虾仁处理干净,起锅加清水,加盐、料酒,大火煮沸后虾仁倒锅中焯水,玉米粒焯熟。起锅油烧热,加姜末,葱末,小火爆香。
2、葱姜爆出香味,虾仁倒锅中,加胡萝卜粒,中火翻炒出香味,加胡萝卜粒一起炒。
3、胡萝卜炒至断生,加黄瓜粒、玉米粒,一起翻炒,黄瓜断生后,撒食盐、鸡精,淋水淀粉勾芡,淋上芝麻油即可。
4、虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
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