1、用料:五花肉1块,腐竹1把,花生油适量,食盐适量,生抽适量,老抽适量。
2、五花肉洗干净,切块。
3、腐竹用冷水提前发泡3小时,变软后切段。
4、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
5、把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
6、放入腐竹,继续焖煮5分钟,大火收汁即可。
1、粉丝提前泡发;五花肉洗净切块,宽度为1厘米左右。
2、开中小火,将切好的五花肉放进锅里干煸。
3、煸炒至五花肉表面微黄,再放入姜、蒜炒出香味。
4、加入适量的酱油以及料酒翻炒。
5、在凯德宝砂锅内倒入适量的水、五花肉用中小火慢炖20分钟左右。
6、加入泡发好的粉丝,再慢炖10分钟左右即可。
1、材料:小黄鱼10条、五花肉1斤、蒜头1头、干红辣椒少许、黄酒3匙、老抽1匙、白糖2匙、盐半匙、姜5片、葱2棵。
2、葱姜洗净,切段和片;黄鱼洗净,从中间切两段;五花肉切片,飞水去沫;蒜头去皮,拍扁;
3、热锅下少许菜子油,将葱姜、五花肉入锅小火煸炒至出油,下黄酒,老抽,红辣椒,翻炒一遍即可入3碗开水闷煮。
4、用筷子试探肉的酥烂程度,以筷子很容易刺透为刚好。下盐糖,如果用冰糖效果更佳。观察汤汁,以正好刚刚没过肉为好,若收的很干需要加少许开水。将黄鱼和蒜头入锅,轻轻翻动一遍,后不再翻动,中火5分钟,即可出锅。
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