1、主料:羊肉(肥瘦)150克、豆角200克。调料:酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。
2、将豆角去掉两头边筋,洗净。
3、羊肉洗净切成薄片。
4、葱、姜、蒜切米粒状待用。
5、炒勺上火加豆油烧热,下入葱姜蒜米、八角炒香,加入酱油、料酒、鸡汤500毫升,下入肉片中火烧开,撇去浮沫,烧至肉片软烂,下豆角,大火炖至豆角软烂时,加盐、味精炒匀,淋入香油,出勺盛入碗内即成。
1、首先准备豆角等清水清洗干净备用。
2、豆角切成段状,大概3到5厘米一段左右。
3、然后锅中倒入清水进行大火蒸煮,将豆角放入热水中进行煮熟。
4、准备葱姜蒜等食材,辣椒,大蒜切成碎末备用。
5、锅中烧热倒入食用油,然后将准备好的葱姜蒜碎末放入锅中。
6、最后就可以将豆角放入锅中,一起进行翻炒,放入适量的食盐,老抽等调料,这样就可以出锅了。
1、主料:豆角、虾仁、盐、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精。
2、将豆角掐成5公分一段,焯水待用。
3、将煮熟的虾去壳,起油锅,爆香姜蒜,下虾仁煸炒。
4、炒出香味后,下豆角一起,加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
5、起锅前加点鸡精调味即可。
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