1、材料:赤小豆50克,料酒10克,葱10克,鸡精3克,鸡油35克,鲤鱼1尾500克,姜5克,盐4克,胡椒粉2克。
2、将赤小豆淘洗干净;鲤鱼宰杀后,去鳃、鳞、肠杂;姜切片,葱切段。
3、将赤小豆浸泡一夜,洗净,煮熟,放入锅内,加入姜、葱、盐、鸡精、鸡油,加水2800毫升,烧沸,下入鲤鱼、料酒、煮熟,下入胡椒粉即成。
4、赤小豆制作前泡一夜,便于炖烂。
1、原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
2、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄
3、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
4、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
5、赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
1、赤小豆薏米汤在《本草纲目》中其实叫做芡实薏仁粥,原方推荐的做法是这样的:先将薏米仁用小火炒至微黄,然后取薏米仁、芡实和赤小豆各25克,用冷水浸泡半天时间(或者用热水浸泡2小时左右),洗净后加水煮1小时左右即可。
2、加入薏米混合在泡2个小时。
3、加入1-1.5L的水,放入养生壶。
4、启动杂粮粥键。我加了几颗蜜枣增加甜味,大家也可以将红豆薏米水放置温热加入蜂蜜调味(根据自己喜好,放一点自己喜欢的食材)。
5、大火烧开之后10分钟,转小火焖至10分钟。
6、另外还有一个关键要点不得不说,薏米按颗粒大小有大薏米和小薏米之分,大薏米煮熟后有发霉的味道,这种薏米其实只能饱腹,祛湿效果不怎么明显,真正能祛除湿气的薏米是小薏米,别选错了。
1、煮好的红豆可以放冰箱存放4至5天左右的时间,但建议要尽快吃掉,以防变质,时间越久,越不利身体健康。煮好的红豆放冰箱要注意保存方法,要将煮好的红豆用保鲜膜封口,与空气隔绝,以免串味和滋生细菌。
2、重复再加工会使得煮好的红豆更快变质,所以煮好的红豆要采用冷冻保存。但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便。因此,煮好的红豆最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。
3、冻成块状的煮好的红豆用前只要提前移到冷藏室解冻,这样可以保存很久也不会变质的,用起来也十分方便。
1、赤小豆属于主食,是身体能量和碳水化合物的主要来源,还有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。黑豆和黄豆属于大豆类食物,富含优质蛋白、钙和膳食纤维。花生属于坚果类食物,富含丰富的多不饱和脂肪酸。除了以上营养成分之外,黑豆中还含有抗氧化的花青素,黄豆中含有能降低乳腺癌风险的大豆异黄酮,这些所含的植物活性成分是有一定保健作用的。
2、黄豆黑豆赤小豆花生米粥属于杂粮粥。食用后升高血糖比较慢,膳食纤维和维生素(尤其是B族维生素)含量比较高。
3、花生加在粥里还可以改善风味。
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