(一)端午节和包粽子的故事和传说

1、农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五，端阳。

2、端午节是纪念楚国大夫屈原的日子，这是最普遍的说法。早在两千多年前，屈原是战国时期楚国大诗人，名平，字原，他忧国忧民，后遭到奸佞诬陷和楚怀王的疏远，最后于农历五月初五，悲愤难捱，跳入湖南的汨罗江而死。民众对他的精神而感召，在五月初五这天，划龙船，寻找屈原的尸首，又将粮食、肉糜用竹叶包裹后投入滚滚的江水中，以防蛟龙水兽、鱼虾吞食屈原的尸首。屈原生前热爱自己的国家和人民，追求光明，憎恶黑暗，具有崇高的理想和情操。可是，楚王昏庸无能，奸臣挡道，政治腐败，弄得国家多次被秦兵打败，连国家都被秦兵攻破了，人民过着颠沛流离的生活。屈原不忍看见国都的沦陷和人民的痛苦，就在顷襄王二十一年（公元前278年）五月初五这天，怀着满腔的悲愤，自沉于汨罗江中。传说屈原投江的时候，霎时间江上波涛翻涌，天空电闪雷鸣。附近的人民闻讯赶来，纷纷驾起渔船，撑着竹竿，四处打捞。可是打捞了两天两夜，也没有找到屈原的影子。

3、据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看秦军攻破楚国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死。

(二)糯米包粽子需要泡多久

1、包粽子的糯米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。

2、用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

(三)包粽子的六个步骤

1、粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起，折叠成漏斗。

2、放入少量糯米。

3、再放一块肉和一个咸蛋黄。

4、再加盖一层糯米、用勺子压实。

5、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住糯米。长出的粽叶反折到边上。

6、用棕麻(或棉绳)绑扎好粽子。