（一）榛子仁用空气炸锅怎么做

1、用料：榛子适量。

2、做法：

（1）刚收来的新鲜榛子要在阳台晾晒两天，以减少果实中的水份，以避免烤出来不脆榛子适量铺满空气炸锅，180度 烤15分钟，中途拿出摇晃翻面。

（2）烤制的时间根据口感喜好和榛果大小增减两三分钟，我烤的是小榛子，15分钟吃起来正好有焦糖气味。

（3）烤后自然降温保证脆脆的口感。

（4）榛子在烤制中不会自己开口，烤好后可以装在塑料袋中，用小锤子一个一个轻轻敲开壳，注意不要敲碎，最后把榛果捡出即可大把大把吃过瘾。

（二）怎么用空气炸锅烤地瓜片

1、准备红薯三个，将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。

2、加入1小勺植物油，然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。

3、空气炸锅180度预热5分钟。

4、将薯片倒入炸锅的炸篮内。

5、入炸锅炸8分钟，8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。

6、再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，

7、然后倒出，再炸下一篮将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。

8、加入少许盐，再加入1小勺孜然粉。

9、然后拌匀，再次放入炸锅内炸3分钟。

10、烤红薯片最后取出即可食用。

（三）烤鱼用空气炸锅如何做

1、辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。

2、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道。

3、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖。

4、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，在前面我们已经说过，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率。

5、打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，一般来说，鱼类都是180度。

6、把鱼儿放进锅中，大概是15分钟左右就好了。

（四）第一次用空气炸锅需要空烤吗

1、第一次使用空气炸锅是需要空烤的。

2、空气炸锅高温的产生，主要是由于电能的转化工作，所以在炸制过程中要是没有空烤的话，会导致炸出来的食物不够香脆且烹饪时间也会增加，一般空烤的时间不需要太长，基本上3-5分钟即可。

（五）用空气炸锅做家庭小面包制作方法

1、用料：

高面筋粉120g、糖24g、黄油10g、牛奶55g、酵母3.6g、盐2g、鸡蛋半个。

2、做法：

（1）用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀，然后把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用。

（2）面团取出在案板上揉到出膜，经多番实验，能否快速出膜，面粉品质起关键作用。

（3）揉成表面光滑的面团，表面光滑可防止发酵气体跑出。

（4）隔温水加盖保温保湿发酵，温度40度，即有点热手，面粉开始发酵，发酵60-90分钟至两倍大，用手指轻压面团松软且手印不会弹。

（5）取出面团揉出气体，然后等分轻轻滚成圆球，大约即可。面球松弛5-10分钟至有点扁塌。用面棍或手擀平。需要抹酱的可以在此时抹酱，并卷起来。

（6）卷起。如果没有酱料，也最好按照同样的方法卷一下，这样发酵出来的面包纤维不会太长，刚才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面团花瓣形放入模具。

（7）继续静置约40分钟，之后将空气炸锅调制180度在面包上涂上蛋清，18分钟面包就熟了，拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色。