(一)剥栗器怎么剥栗子

1、首先，取出一颗栗子，将有锯齿的一面对准板栗平滑的一面，然后用大拇指按一下，这时栗子会出现凹点，顺着栗子的凹点用大拇指用力按一下，使栗子壳破裂，去掉栗子壳即可使用。

2、其实剥栗器并不怎么好用，比较费劲，有时间的话，在蒸煮栗子之前，用刀具在栗子上面切一个小口，然后放入锅里进行蒸煮，这样比较容易剥，只是在切小口的时候比较麻烦，如果没有时间弄的话，可以购买剥栗器使用。

3、蒸煮后的栗子凉了之后皮比较硬，不要用指甲去皮，否则会弄伤指甲。剥栗器比较小，对于手比较大的人来说，容易拿捏不住，你可以将栗子放在桌子上，用剥栗器按压栗子，力气不需要太大，那样就剥不出整块栗子了。在栗子破壳后，用大拇指和食指捏下破壳的地方，使整个栗子都破裂，这样就比较容易剥。

4、栗子比较美味，具有强筋健骨、健脾养胃的功效，但不能吃太多，如果食用太多的话，会导致消化不良，出现胃胀的现象，同时吃多易滞气，便秘，每天食用少量，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

(二)怎样剥栗子壳

1、用开水浸泡的方法给栗子剥壳：生栗子洗净倒入开水锅中，用开水一定要淹没过栗子，盖上锅盖。用开水浸泡8分钟后，再稍微煮一会就好了。取出栗子用刀子开壳，这时的栗皮就会容易脱落，本方法剥壳省时也省力。

2、用冰箱冷冻的方法给栗子剥壳：把我们煮熟的栗子放到冰箱冷冻到2.5小时左右，这样能让壳和肉自然的分离。我们的栗子皮剥掉就很容易啦，剥掉栗子皮的速度既快，肉更完整。

3、用微波炉加热的方法给栗子剥壳：用小刀把生栗子外壳切十字开口，放进微波炉中高温加热25秒，里面的层衣和果肉会自然分离。用本方法剥栗皮前，一定要把栗子的外壳切开，要不很危险，容易引起微波炉爆炸故障，伤害到人。

(三)怎么正确的剥栗子

1、用高压锅煮。

（1）把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。

（2）直接放到高压锅里面，不用放水。

（3）上气之后，三分钟之后关火、取出之后开始剥壳和皮。

缺点：虽说这样的方法会让皮更好剥，但是使用高压锅的缺点就是不好掌握火候。

2、用电饭锅煮。

（1）把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。

（2）放到电饭锅里面，不用放水。

（3）按下煮饭键，取出来剥壳和皮。

点评：这个煮好之后就是熟的了，所以比较容易剥开啦！

3、盐水煮。

（1）栗子洗干净之后，用刀从中间切个小口。

（2）放在盐水中间，在炉子上煮5分钟。

（3）趁热去除板栗的壳和皮。

优点：去除的比较完整。

4、太阳晒。

（1）用刀从中间切个小口，放到太阳下面去晒。

（2）放一天后，可以剥剥试试。

注意：不要放的时间长了，但是和就不好剥开了！

5、微波炉。

（1）板栗用小刀切个口子。

（2）放到碗里面，盖上盖，然后放到微波炉里面。

（3）大概放置5分钟，趁热取出来剥好。

优点：剥出来比较完整，而且颜色也相当漂亮。

6、切口浸泡。

（1）把板栗对半切开。

（2）去掉外壳。

（3）用开水冲泡，盖上盖子，大概泡5分钟，就可以啦！

优点：很容易就去掉了外皮。

7、盐水浸泡法。

（1）板栗直接放到盐开水里面泡5分钟。

（2）取出来用刀切个口子，然后趁热剥掉皮就可以啦！

优点：去皮去的很干净，而且颜色漂亮。

(四)怎样剥栗子

1、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后；用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

3、冰箱冷冻法

将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

(五)剥栗子壳的方法

1、热水加盐。热水加盐需要准备好一个装有热水的容器，注意不要烫到手。然后加入适量的盐浸泡5分钟，用刀切个口子，趁热去壳去皮，剥出来的板栗非常完整。

2、微波炉加热。微波炉加热需要先把生板栗的壳用剪刀剪开，再放在微波炉专用的盘子或碗中加热30秒，内皮和板栗肉会自动脱离，颜色还好看，注意一定要剪开。

3、阳光暴晒。将生板栗放置阳光下暴晒一天，板栗壳就会开裂，无论生剥还是煮熟后剥，都可以很快的剥去板栗的外壳和内皮。

4、高压锅加热。高压锅适合比较赶时间家里没有微波炉的朋友，也是一样的方法，在生板栗上先切口，然后放入高压锅中加热十五分钟。