1)煎五花肉时防止溅油的方法

1、记得热锅凉油，等锅烧热后，再倒入油，在油五成热时就把肉下锅翻炒，这样既减少了油中营养成分的消耗，又防止热油外溅。

2、首先油不能遇水，你要保证锅里面和铲子没有水，然后肉要洗干净晾干或者煮好之后晾干切了进锅，这样就能很好的防止油飞溅出来了。

2)干萝卜五花肉煲怎么做

1、主料：萝卜干300g、五花肉150g。

2、调料：食盐适量、酱油10ml、鸡精3g、葱适量、姜适量、调和油适量、十三香3g。

3、泡好的萝卜干、切好的五花肉、姜丝、葱段、大料一朵备好。

4、锅烧热放油，油热了后就放入大料、姜丝爆香，然后放入肉片煸炒出油。

5、放入萝卜干和葱段，再放入十三香。

6、煸炒2分钟后倒入适量的水。

7、加入鸡精、盐。

8、倒入酱油；等开锅后倒入砂锅中煲20分钟即可。

3)五花肉如何做腊肉好吃

1、材料：五花猪肉1000克、盐30克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块。

2、准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。

3、将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。

4、将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角（掰开成小块），干桔皮（掰开成小块）放入一大盆内。将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料。

5、将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。移入0度冰箱层，腌制5-7天。

6、腌好的腊肉取出，用手把上面的腌料拨干净，用粗棉绳在顶部穿过，打个结。

7、将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晾5-7天即可。

4)家常五花肉炖芋头怎么做好吃

1、用料：五花肉一块、芋头10个、葱一小段、姜三片、八角3个、海鲜酱油一大勺、盐适量。

2、芋头去皮，洗干净 。

3、切成滚刀块，五花肉切片，葱姜八角备好。

4、热锅倒入少许油，将五花肉里油炒出来，放入葱姜炒香。

5、倒入芋头，一大勺海鲜酱油，适量水，没过芋头就可以，八角扔进去大火烧开，转中小火炖30分钟左右（根据你切块的大小要适当调整时间）。

6、最后撒少许盐，翻炒几下就可以出锅了。