1、竹笋少许、五花肉、油、盐、糖、酱油 。
2、步骤:竹笋先用凉水泡个2-3个小时水多点。
3、等竹笋全部发开后,用漏斗捞起来沥干水分待用。
4、在锅里放油,油锅热后,放入五花肉。
5、炒到差不多倒点酱油,在翻滚几下就趁起来。
6、然后在把沥干竹笋倒入锅里,炒一会。
7、我们在把肉倒进锅里,在放入一点点水。记住水不要太多。
8、先大火烧开后,转入小火慢慢的炖,炖到满屋子飘香,肉烂入味后,再加一次糖,开大火把汁收一下,就可以起锅装盘了。
1、老抽,油,八角,鸡精,盐,桂皮,葱,姜各10g,五花肉200g,白糖20g。
2、五花肉切块,葱姜切段,锅中倒油放入白糖炒出糖色后,放入五花肉翻炒均匀。
3、加入葱姜,八角,桂皮,老抽后加水,放入盐,鸡精调味,炖熟后收汁即可。
1、首先需要将五花肉清洗一下,之后将大块的五花肉切成条状,之后再将条切成块状,注意快不要切得太小哦。
2、之后将块状五花肉放入到锅中,倒入适量的凉水,用火加热到五花肉即可。加热到五花肉全部变色即可。
3、之后将加热好的五花肉放入到盆中,以备之后使用。需要将水空干净,不要留下浮沫,不然不好吃的。
4、之后将葱、姜、蒜切成小块,放在一边备用,即可。
5、锅中放入油,加热到气泡,放入适量的糖,将糖炒融化变色即可,注意要炒成微黄色,一边给五花肉上色。
6、之后将五花肉放到锅中翻炒,需要将糖均匀的涂抹到五花肉上,即可。注意不要时间太长,炒糊了。
7、之后放入酱油继续翻炒,将酱油的颜色翻炒到五花肉上,颜色变得更深啦。
8、之后放入盐继续继续翻炒,让盐翻炒均匀,入味。
9、之后将水烧开后,将锅盖盖好,小火慢炖一段时间。可长可短,根据自己的喜好而定,时间越长,越入味,主要不要将水烧干了。
1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分。
3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味。
4、加入五花肉一起煸炒。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐。
6、翻炒均匀,让每块肉都上色;、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走泡沫。
7、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。
8、大火收汁;边收汁边翻炒;直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
1、准备食材:香菇、猪瘦肉、洋葱、黄豆酱、酱油、淀粉、生姜、花椒面、八角、盐、鸡精。
2、姜去皮,拍破。
3、瘦肉切成3厘米长,2厘米宽,大小均匀的块,放入碗中加入少量淀粉,用手抓捏均勻,抓时稍用力,时间稍长。放置半小时。
4、锅内放入食用油,放入黄豆酱、八角、姜、炒香,倒入肉翻炒,炒干肉中的水份。加入酱油、冰糖翻炒,炒至冰糖化,加水淹过肉,盖上锅盖烧20分钟左右。
5、香菇洗净,切掉下面一部分蒂,两次对剖成四半选,两个最小的不切,中间打下十字花刀,摆盘用。(香菇可用淘米水泡后,将背面用清水冲洗干净)。
6、取少半块洋葱,洗净,切成1厘米宽的条。
7、后加入香菇,翻匀,盖上锅盖继续烧4分钟左右。
8、加入洋葱,翻炒半分钟左右,关火。
9、撒入花椒面、少许盐、鸡精,和匀装盘。
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