（一）怎样用变焦相机

1、利用长焦距对焦。使用变焦镜头时，正确的对焦方法是先用长焦距对焦后，再选择合适的焦距拍摄;因为在长焦距时，被摄体的影像最大而景深最小，这就方便了准确对焦。在遇到逆光或光线复杂的情形时，也有助于选择适当的局部测光，而无需走近被摄体进行测光。在平时拍摄时，经常以一个中焦距或长焦距的变焦镜头为主，用最长焦距对焦和测光，锁定曝光后再选择理想的焦距拍摄，这样就不必来回移动脚步。

2、对各焦距要多作尝试。大部分摄影爱好者虽然都极为关心变焦镜头的变焦倍率问题，但在具体使用时却往往是长焦距一头用得最多，有些甚至将其当作一个定焦远摄镜头看待。其实，当你尝试运用其他各焦距而获得截然不同的画面时，便会发现变焦镜头作为一种可变的取景工具，有着相当的潜能。

3、熟悉变焦镜头的操作。早期的变焦镜头上，变焦和对焦是以二环分别调节的。大部分变焦镜头都已改为单环控制，其特点是通过将镜头前后推拉来改变焦距，左右旋转来进行对焦。因此，对刚刚购买新镜的摄影爱好者来说，要熟悉及牢记变焦的前后方向和对焦的左右位置，避免在精确对焦之后因变焦时微稍转动调节环而影响清晰度。这也是很多较为“保守”的摄影家宁愿使用旧式的双环式变焦镜头的原因。

4、适当运用支撑物。当运用焦距为200mm或更长焦距的变焦镜头时，应把镜头固定在三脚架等支撑物上，以保证拍摄时的稳定性。

5、慎用滤光镜。除非确实需要，一般不要给变焦镜头加用滤光镜。在海滩或咸水的环境下，确实需要一块保护镜。为了改变色温，制造特殊效果，例如为了加深天空颜色和消除反光，需加用偏振镜。除此之外，加上一些可有可无的滤光镜，只会增加已经让人头痛的镜头内部光线反射问题。

（二）怎样用米粉做食品

1、把买回来的糯米粉和大米粉按2：1的比例倒在盆里，搅拌均匀。

2、给拌好的米粉盆里一边倒水，一边搅拌，拌成湿的米粉，用手捏能捏成团，放手后一碰就散了，这样就可以了。

3、取一蒸锅，加多半锅水，放上笼屉，把笼布过水闷湿，然后把笼布铺在笼屉里，盖上锅盖，开火。

4、等水烧开后，把拌好的湿米粉放入笼屉的笼布上摊平，大火蒸30分钟至米粉蒸熟蒸透，用筷子撮成一团，制成年糕坯。

5、给盆底抹上一层油，把蒸好的年糕倒入盆里，取一小碗，给碗里加半碗水，用手蘸一下水，揉一下年糕团，直至揉匀揉透。

6、给案板上抹一些油，把揉好的年糕搓成直径约3cm的粗圆筒状，放入保鲜盒里，再放入冰箱的冷藏室里冷藏，待年糕变硬后取出切片装盘，撒白糖，花生碎，玫瑰酱，芝麻就可以享用了。

（三）怎样用盐焗粉做广东白切鸡

1、主料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)。调料：米酒(1/2杯)、盐焗粉一包。工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)。

2、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。

3、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。

4、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。

5、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

6、先在瓦煲底部洒入盐焗粉，放入包好的鸡，再倒盐焗粉盖住鸡身。

7、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。

8、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟。

9、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。

（四）怎样用煎饼机做煎饼好吃又简单

1、首先先将面粉、酵母、水、盐搅拌均匀，发酵30分钟，记得盖上保鲜膜。

2、发酵好面粉，在此用手或者筷子搅拌均匀，将煎饼机清洗干净，倒入花生油，加热，倒入面糊，加热。

3、当饼煎至金黄色时，翻转继续煎至金黄色，当饼两面都煎至金黄色时，再煎2分钟，就可以装碟了，可以切小快点。如果想饼更好吃，可以加入鸡蛋。

（五）怎样用手锯锯木头

1、首先用台钳固定住木头或者用一只脚踩住，为防止将木头夹扁，可使用两块开出凹槽的木块垫在木头的两边，在要锯开的位置画好线。

2、开始锯物品时，用左手的大拇指指甲压在线的左侧，用右手握锯柄，使锯条靠在大拇指旁，锯齿压在线上，锯条与木头平面成一个适当的角度。

3、正常锯切时，用右手满握锯柄，主要负责推拉运动和掌握方向，左手轻扶锯弓前端，配合右手将锯扶正并向下施加一定的压力。

4、推进时，要对锯条施加压力，退出时，不要对锯弓施加压力，锯身应轻轻抬起，尽可能减少锯齿与被锯面的接触，以减少对锯齿的磨损，速度要比推进时快些。每次推拉运动身体的动作姿势和幅度。