（一）金龙鱼为什么贵

1、血统贵。龙鱼的历史比人类还久远，早在远古石炭纪就已经存在，被称为“水中活化石”。金龙鱼原产于马来西亚，红龙鱼则主要出产于印度尼西亚，均被列为华盛顿公约甲级保护动物，极其珍贵。国内市场上的龙鱼几乎全为国外人工养殖。

2、繁殖难。龙鱼以自然选择进行繁殖，一般要在池塘饲养50条左右，才可能繁殖出一对。所以要想进行龙鱼繁殖，必须有足够的场地和多条龙鱼，而且必须是性成熟的龙鱼，一般年龄最浅的也要40公分左右。而且龙鱼繁殖的成功率也是很低的，50条龙鱼中，雄鱼中含蛋的也就两条，最多也就五条。

3、品相好。神秘霸气的龙鱼之所以能够坐上淡水观赏鱼的头把交椅，主要是因为龙鱼的一生都极具观赏性。龙鱼的寿命可长达40余年，随着周遭环境的变化，年龄的变化，龙鱼会呈现出不同的状态，每时每刻都会展现出不同色彩和美。

（二）金龙鱼换水的正确方法

1、饲养龙鱼不能一次把水全部换掉，否则会对鱼造成伤害。最初可注入1/8～1/6的新鲜水，待鱼习惯后，就可每天或隔天换少许的新鲜水。这样可防止因水质变化过大龙鱼不适应而发生意外，同时也避免了全部换水捕捞时造成龙鱼机械性损伤，给疾病侵袭鱼体以可乘之机。

2、家庭养殖观赏龙鱼换水，先把浮在水面上的异物用捞海（用纱布制成）捞出，并用纱网轻轻将鱼池（缸）的水搅动几圈，使沉积的污物相对集中，再用虹吸管（胶管也可）吸出。

3、在换水的操作过程中，要轻、慢、稳，避免损伤鱼体，更不能用力搅水，以防止水压力过大损伤鱼的内部组织。在加注新水过程中，水流动要慢，以免流速过大产生冲击力损伤鱼体。注水管要平放在鱼池（缸）底部，管口朝向池（缸）壁，缓慢注入。

4、一般平时每隔1～3天换水1次，主要是用虹吸管吸除鱼缸内的粪便、残余饵料和陈水，吸除水量掌握在1/10～1/6（如水质不良时，可吸去1/5～1/3），然后徐徐注入等温、无氯新水。也可购买过滤器放入鱼缸内，每天定时开启1～2次，每次1～2小时，这样既可保持鱼缸水质良好，又可减少换水的次数。

（三）金龙鱼养殖方法

1、新鱼刚到家时不能直接下水，需要打开鱼缸的过滤器，让水循环过滤三天左右，然后再打开加热棒，将水温调整到金鱼鱼喜欢的27-28度，再过2-3天后就能让鱼入缸了。

2、除了水温，水质是养好金龙鱼的基本要点。适合金龙鱼生长的水体PH值在6.5-7.5之间，亚硝酸盐和氯含量越接近于0越好。每过三四天换一次水，每次换三分之一或四分之一水量。

3、20-30厘米的金龙鱼可以每天投喂1-2次，30厘米以上的金龙鱼每天或隔天投喂一次。每次喂食不要喂太多，只喂七八分饱即可。金龙鱼没有吃完的饵料，需及时从水中捞出，避免污染水体。

4、金龙鱼可以吃专用饲料，也可以吃泥鳅、小鱼、小虾、大麦虫、面包虫和蟑螂等昆虫。此外，建议每天开灯8小时左右，金龙鱼的爬背和金质都需要灯光的辅助。

（四）金龙鱼清蒸方法

1、首先杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。

2、清蒸金龙鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。

3、很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。