一)新鲜天麻炖鸡的做法

1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2、天麻提前加入少许白糖泡软。

3、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5、将泡好的天麻切薄片，切6片左右；姜2片。

6、把所有的材料的都放入砂锅内，加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

二)天麻炖鸡的做法

1、新鲜天麻洗净，切薄片。

2、纯奶手撕吐司的做法

3、乌鸡最好自己宰杀，把鸡血留下蒸熟做汤就是另一道菜。 这种事情最好老人来做靠谱哈哈。

4、先把清水烧开，放姜片，放鸡块，煮开，撇除浮沫，捞出。再洗锅换清水放鸡块放料酒炖煮一小时后加入天麻片，炖煮一小时。起锅前放盐。其他不要放了。特别鲜美。因为鸡块焯过水清洗了，加了姜片，天麻煮熟后没有什么异味了，吃起来口感像土豆片，但是会脆一点。

三)天麻炖鸡的做法

1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。

2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

3、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

4、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。