(1)红小豆怎么煮烂的快

1、提前浸泡。但是煮红小豆时，可以先把红小豆用清水淘洗干净，把它放到干净的盆中，放入适量清水浸泡，浸泡时间不能少于4小时，等它吸水膨胀以后再取出把它放到锅中加清水煮，这样就能很快把红小豆煮烂。

2、放少量碱。平时煮红小豆时想煮的快可以在煮小豆的时候加入适量的碱面，但这是一定要控制好用量，前面的数量最多不能超过两克，把它放在汤锅中，放入清水和红小豆一起煮，就能让红小豆尽快被煮烂。

3、煮红小豆的时候可以先把红小豆淘洗干净，放在高压锅中放入适量清水，然后盖好锅盖加热煮开，让高压阀升起，这时再调小火力，继续用小火煮，20分钟左右关火，不要去管高压锅，要让它的高压阀自动降落，等它降落以后里面的红小豆就能煮熟煮烂。

4、煮红小豆的时候还可以利用热胀冷缩的原理来煮，在煮红小豆以前把它洗干净，放入冰箱的冷冻室保存2~3小时，取出以后直接放在烧开的开水中加热一起煮，这样就能让红小豆的表皮尽快被煮烂里面的种仁也能煮熟。

(2)红小豆怎么做祛湿气

1、准备红小豆150克、薏仁米50克、老红糖适当。

2、红小豆、薏仁米各自清洗，用温开水侵泡1~2钟头。

3、石锅置火上，添加一定量的冷水，将侵泡过的红小豆、薏仁米一起倒进锅内，用大火烧煮。

4、待水烧开后，变为文火再次烹煮，煮至红小豆、薏仁米变成酥烂，添加适量的老红糖来调料就可以服用。

(3)红小豆的营养价值

1、红小豆含有较多的皂角甙，可润滑肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。

2、它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。