①玫瑰花蛋糕的做法

1、材料：中筋面粉3/2杯。辅料：无糖可可粉3/4杯、苏打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、鸡蛋2个、脱脂牛奶3/4杯、食用色素。调料：糖3/2杯、盐3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、温水3/4杯

2、烤箱预热350F/180C，烤盘中放好纸杯。

3、在搅拌机里用中速先搅拌所有的干料：面粉，可可粉，糖，苏打粉，泡打粉和盐。

4、减到慢速，加入鸡蛋，脱脂牛奶，菜油，香草精和温水，搅拌到完全混合均匀平滑，中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊给混合一下。

5、将混合均匀的面糊平均的倒入准备好的烤盘中，每个约2/3满，入烤箱烤20分钟或用牙签插入不粘就好了。

6、取出烤箱后放到网架上让它冷却10分钟左右，然后把蛋糕从烤盘中取出来放到网架上继续让它冷却，直到完全冷透。这种纸杯蛋糕可在室温下保存一晚，或者在密封的环境下冷冻2个月以上。

7、奶油的制作：黄油1/2 杯、shortening1/2 杯、糖粉3杯、牛奶2大勺、香草香精1茶匙、食用色素。

8、将黄油和shortening放入搅拌机内打至蓬发，颜色变浅，加入糖粉，牛奶，香草香精继续搅拌至光滑，加入色素调出自己喜欢的颜色，装入标花袋里。

9、做玫瑰花其实很简单，2D的标花头标花袋内装满奶油以后，一只手拿蛋糕，一只手拿标花袋，将标花头放在蛋糕中间用力挤出花型后，再围着中间的花型转动手腕，向外挤满整个蛋糕就可以了。

10、好吃的玫瑰花蛋糕就完成了。

②南瓜栗子小蛋糕的做法

1、南瓜124克，低筋粉80克，白砂糖25克，玉米油25克，鸡蛋1个，盐1克，泡打粉1.5克水15毫升，南瓜125克，低筋粉80克，栗子10个，白砂糖25克，玉米油25克，鸡蛋1个，盐1克，泡打粉1.5克，水15毫升。

2、南瓜蒸熟，栗子蒸熟掰小块备用。

3、鸡蛋，盐，白糖，倒入大碗中，搅拌均匀。

4、加入油，水搅拌均匀。

5、加入南瓜搅拌均匀。

6、泡打粉，面粉混合，筛入蛋糊中拌匀。

7、加入栗子粒拌匀。

8、装入马芬杯中，八分满。

9、放入烤箱，中层，上下火180度烤约30分钟，

10、熟透出炉即可。

③制作奶酵蛋糕的简单方法

1、准备面粉200克，牛奶100克，鸡蛋1个，糖20克，油20克，酵母10克。

2、面粉中加入鸡蛋，糖，酵母。

3、加入牛奶，油。

4、搅拌均匀和成面团。

5、将面团分成小面团放入盘中。

6、将发酵好的面团放入烤箱中。

7、烤10分钟即可取出装盘。

④君之戚风蛋糕的做法

1、蛋清与蛋黄分离放入无水无油的盆里。

2、将蛋清用打蛋器打至粗性发泡，放入1/3的糖继续打，打至泡沫变细再加入1/3的糖，继续打至有细纹，加入剩下的糖，继续打。

3、打至有直立的小角就可以了，放入冰箱冷藏备用。

4、将蛋黄盆里加入牛奶，油搅拌均匀。

5、再加入低筋面粉，牛奶搅拌均匀，轻轻搅拌，不能过度搅拌，否则面粉会起筋。

6、将蛋白从冰箱取出，1/3加入蛋黄面糊中，十字翻拌搅匀，不能圆形搅拌，要从底部翻起像炒菜一样。

7、加入剩下的蛋白，再次搅拌均匀。

8、倒入模具，将气泡轻轻振出，轻轻抬起，松手，让模具自己落下。

9、放入预热好的烤箱，中下火，170℃，45-50分钟，烤箱不同时间有所不同，可以打开烤箱用牙签试试熟了没。

10、 熟了以后将模具从烤箱取出，倒扣冷却后脱模，就好了。

⑤椰蓉蛋糕的做法步骤

1、用料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，牛奶60克,细砂糖60克，玉米油50克，椰蓉30克，盐2克。

2、准备好材料，按用量称量好备用。

3、把面粉，椰蓉，10克糖放盆里，加牛奶，玉米油油搅拌均匀。

4、鸡蛋分离，蛋黄加入面糊搅拌均匀，蛋清放冰箱冷藏待用。

5、烤箱150°上下火预热十分钟，蛋清加几滴白醋与盐打出鱼眼泡加糖，糖分三次加入蛋清打发蛋清。

6、打发好的蛋白，分两次次加入蛋黄面糊中，上下手法切拌均匀。

7、倒入蛋糕磨具（6寸）和一个九英寸的垫了油纸的长方形模具，震一下气泡，放进预热好的烤箱烤45分钟左右，上色度满意可以就好（根据各人烤箱温度调整温度与时间）。直接用八寸的模具，烘烤温度150°，60分钟左右。

8、烤好的蛋糕拿出来震一下气，倒扣在烤架上凉凉。