(1)做蛋糕蛋清滴白醋有什么作用

1、做蛋糕的时候，打发蛋清的时候，加入白醋，可以很好中和蛋白的碱性。

2、加入白醋可以帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久。

3、增加蛋糕的韧性，使蛋糕更为松软，口感更好。

4、一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，而是实践中发现呈弱酸性的蛋白更容易打发，且打发后的蛋白霜更稳定更细致。

5、此外，如果没有白醋的话，我们也可以用柠檬汁来替代。

(2)喝柠檬水有什么好处

护肤佳品 众所周知，柠檬中含有十分丰富的维生素，能够很好地防止以及消除皮肤黑色素的沉着，从而起到美白的效果。而柠檬特含的枸橼酸能使皮肤的胶原蛋白分化，使肌肤更加紧致，因此柠檬被称为护肤佳品，因此很受女性的喜欢。

预防便秘 柠檬含有的维生素C十分丰富，可以补充人体体内所需的营养成分，帮助促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，帮忙人们预防便秘，还可以有效消化脂肪。感冒时候喝些柠檬水加蜂蜜，可以更好地治疗，减轻疼痛。

清热化痰 咳嗽患者常喝柠檬水，有很好的祛痰效果，把柠檬放入榨汁机，加上温开水以及盐，喝下去能够有效将浓痰咳出来。而对于咽喉不适的人，柠檬水加蜂蜜喝下去，能够有效地缓解不适症状。

预防肾结石，防止心血管疾病 柠檬丰富的柠檬酸可以抑制体内钙盐结合，防止肾结石的出现。而且还可以有效防止心血管疾病，提高身体的免疫能力跟抗病毒能力。

(3)家里放鱼箱有什么讲究

1、忌摆吉方

任何住宅都不可能十全十美，总有些外煞之类的存在，用水族箱来化解外煞是其中的一个巧妙办法。风水学中有“拨水入零堂”的说法，所谓“零堂”是指失运的衰位，其意是指把水引入失运的方位，可以转祸为祥，逢凶化吉。因此水族箱宜摆在凶方，而不宜摆在吉方。

2、忌摆太高或太低

水族箱不能摆太高，高了就是“没顶水”或称“淋头水”，将使一家人的运势反而转不开，受到压抑。水族箱也不能摆太低，没有垫高水族箱的摆法成了“割脚水”，将会阻挡贵人上门，反而造成财运不顺。

3、忌摆财神下

正所谓“财归财位”，所以福禄寿三星这类财神便应摆放在当旺的财位，这才可锦上添花。若把财神摆放在水族箱之上，就大错特错。因为水族箱本应放在住宅凶方，倘若把财神摆放在水族箱附近，这便与“财归财位”的原则矛盾，而且把财神摆放在水族箱之上，那便犯了风水学的“正神下水”之忌，会有破财之虞。

4、忌炉灶相冲

水族箱多水，而厨房的炉灶属火，因为“水”与“火”相冲，故此客厅的水族箱倘若与厨房的炉灶形成一条直线，这便犯了水火相冲之忌。水族箱与炉灶对冲，会对家人的健康有损;原因是水火相冲，水能克火 ，受害的是属火的炉灶，而靠这炉灶煮食的家人，也会因而连带受害。此外，水族箱摆放应尽量避免与神台成一直线相冲。

5、忌摆沙发后

从风水角度来看，以水来做背后的靠山是不妥当的，因为水性无常，倚之作为靠山，便难求稳定。因此把水族箱摆在沙发背后，一家大小日常坐在那里，便会无山可靠，影响宅运的安定。而若是把水族箱放在沙发旁边，则对住宅风水并无妨碍。

(4)铁板烤肉有什么讲究

1、有很多人在把肉从冰箱拿到常温放的时候，就先加盐或胡椒调味，但是这会使肉里的水分流失，美味度也大幅降低，是不好的习惯，所以等到烧烤之前再调味就可以。

2、当蒟蒻(魔芋)被做成固体状的时候会使用钙，这个钙质成分与肉起化学反应后，肉就会变硬了。因此，若想做牛肉盖饭的时候，将蒟蒻和牛肉一起煮的话，小心肉会变得又干且又硬。尤其是在煮寿喜烧的时候，请记得肉和蒟蒻的中间放一些其他的蔬菜进行隔开，这样子肉才能够保住柔软的口感。

3、其实，肉的本身味道，不管是猪肉还是鸡肉，大致上都是没有什么不同的。那是什么决定肉的味道呢?重点就在于“肥肉”。因此，若把全部的肥肉都去掉才烹饪的话，肉本身的风味就会不见了，因此是需要绝对禁止的。特别是在意卡路里的人，请先留着肥肉下去煮，等到肉入味后，再把肥肉去除掉。

4、牛排之类的肉，从冰箱里面拿出来就马上烤的话，肉要烤熟还需要一段时间，肉的美味在这时就会流失掉了。要烤肉之前，记得先放在常温下解冰!

5、在料理肝脏时，很流行先将肝脏浸泡牛奶来去掉腥味，但这并不可以说是非常好的方法。肝脏是解毒的部位，也就是说比较容易累积体内毒素的部位，为了能够去除毒素的部份，只用牛奶是不够的。

6、推荐的方法就是，将肝脏切成小块，把油脂的部分去除之后，再用海水程度的食盐水浸泡30分钟，再用流水洗2~3次，这样做就几乎能够同时将腥味与毒素排祛除掉了。