1，酸菜炖五花肉正宗做法

1、酸菜用清水多洗几遍，挤掉水，攥成团；

2、五花肉切成厚片，然后油锅煎至微卷；

3、葱姜蒜切末；

4、葱姜蒜放入油锅爆香；

5、酸菜放入锅中翻炒，放入酱油，耗油，十三香，盐翻炒一会酸菜炖五花肉的做法；

6、锅中加水，淹没过酸菜即可，放入一小瓣大料；

7、十五分钟之后加入鸡精翻炒，然后就可以出锅了。

2，山芋梗炒五花肉怎么做

1、材料：山芋梗150克，五花肉100克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

2、将山芋梗择洗净切段；

3、肉洗净切丝。

4、油锅烧至八成热时，投入葱、姜煸出香味，放入肉丝用大火熘炒；

5、烹入料酒后倒入山芋梗翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。

3，在家做烤肉怎么做五花肉

1、食材：五花肉1000克，生菜500克。

2、首先将五花肉洗净，切片备用。生菜洗净备用，姜切片备用。

3、腌制：把切好的五花肉放入盆中，倒入两勺生抽，一勺半蚝油，一勺料酒，三勺鸡精，一勺白糖。姜片3到5片，盐放半勺就好，这个要根据个人口味，因为本来生抽和耗油都是咸的，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

4、在锅中薄薄刷上一层油，把腌制好的五花肉一片一片的均匀摆放上去，烤到两面金黄。

5、撒上买来的烧烤撒料，就可以出锅继续烤其他的了，烤好的五花肉用准备好的生菜包起来吃着更爽口。