(一)新鲜人参怎样煲汤

1、鲜参黄芪乌鸡汤材料：新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

2、鲜参龙眼排骨汤材料：新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、排骨200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

3、鲜参枸杞乌鸡汤材料：新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

4、鲜参灵芝清补汤材料：灵芝15g，红枣20g，枸杞子24g， 新鲜人参1支(50g)，猪排骨300g，食盐适量。做法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟用布袋装好，扎口，再加入排骨，文火煲3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤。

5、鲜参炖花菇汤材料新鲜人参1支，干花菇五朵(约20克)，生姜1片。做法：新鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。鲜人参，花菇，生姜放入炖盅，注入适量纯净水。以保鲜膜封口，隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。

(二)鲜人参怎样保存才最好

保存新鲜人参要根据其品种、状态决定保存措施，主要有以下4种方式：

1、 冰箱保存

现在大多数人的家里都是有冰箱的，当然用冰箱保存东西也是不容易变质的。鲜人参我们可以在上面撒一些清水，然后用保鲜膜包好放在冰箱里面，再在保鲜膜上扎几个小孔，这样方便透气，这个方法一般可以保存两个月左右。

2、苔藓保存

这个方法就是直接把鲜人参用苔藓层一层间隔然后放在箱子里面，在撒上适量的水，放置在阴凉处，一般可以保存一周左右的，这个方法呢一般适合大量人参的存储的。

3、纸盒内保存

把马粪纸做成纸盒，然后把纸盒放在一个气候没有变化的仓库或是地下室，再把鲜人参放在纸盒里面，这个方法存储的时间比较长的，一般从秋季到冬季都是不会变质的。

4、沙内保存

沙内保存首先就是在家里准备一个大箱子，然后放入湿润的沙子，把鲜人参直接埋在湿润的沙子里面，这个方法一般可以保存一个月左右的。

(三)人参怎样吃

1、人参食用的方法很多，最传统的方法就是水煮服5~15克左右。

2、此外常用食用方法还有泡水、泡酒或者直接含服，效果十分不错。

3、但需要注意，在夏天不宜食用，同时在服用人参时忌萝卜、忌茶、辛辣或者刺激性食物，不应该用铁锅类的煎熬。

(四)人参怎样种植

人参的种植方法如下：

1、整地施肥。

适合种植人参的地块最好是排水系统完善、土壤肥沃、有机质丰富、同时靠近水源并且地势较高的砂土为宜。种植人参的土壤至少需要进行三次深翻，土块整细，同时要对土壤进行消毒杀菌处理，然后平均每亩均匀的撒上四千斤有机肥，最后根据种植地的地形做垄起沟，按照垄高三十厘米、宽一米五，沟宽五十厘米、深三十厘米左右准备好种植地即可，还有一点就是这些准备工作必须在播种前一个月左右就准备好。

2、播种育苗。

由于人参的种子比较珍贵，为了提高出苗率我们一般会提前将种子进行催芽处理。如果是新鲜的种子我们可以直接进行催芽，但是是干种子我们首先需要将它放在温水中，让它充分的吸收水分，然后用细湿沙搅拌均匀，放入木箱中，然后放置到室内，进行控温，首先将温度调到二十度左右，然后又降低温度，反复操作，直到出芽，然后在第二年的四月份左右进行播种。播种的方法有四种，散播、条播和点播以及移栽，种植的密度最好是每亩一百五十株左右，采用株间距二十厘米、行间距三十厘米的距离进行播种。

3、搭建棚架。

人参它的生长特点中比较独特的一点就是对光照的需求，在人参的生长前期它是不需要什么光照的，如果光照过强则很有可能导致植株被晒死，所以我们需要进行搭棚处理，搭棚的方式有三种，一种是不透光不透雨的全封闭性棚，第二种是透一定的光照但不透雨的半透棚，还有就是鸡能透光有能透雨的棚，我们一般使用第三种棚进行管理，棚高一般是八十到一米左右。

4、科学管理。

人参主要是为了让它的根茎长大，所以我们可以通过中耕除草以及施肥来促进它的生长，通常情况下一年至少要进行三到四次中耕除草，并且每次都可以结合浇水、施肥一同进行。其次就是在人参开花的时候我们要将其中一部分的花蕾摘除，这样可以酱烧养分的消耗，还有就是除草的时候要注意，不要碰到它的根茎，这样会影响它的生长，最后就是每到冬天就要进行保温处理，因为人参它是一种及其怕冷的植物，一般可以通过在上面盖一层稻草或覆盖一层薄膜。

5、病害防治。

影响人参产量的一个很大的因素就是病虫害防治不到位，它最常见的病虫害有立枯病、黑斑病、疫病、炭疽病、锈病等，造成这些病害最根本的原因就是高温高湿或低温高湿引发的真菌感染，防治的方法有加强田间管理，做好散热、保温、排水等工作，其次分别可以用立枯灵防剂、森锌可湿性粉剂、波尔多液等进行喷防。

(五)人参怎样晒干好

1、首先将新鲜人参用软毛牙刷，刷洗干净，然后将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒1～2天，每天翻动2~3次，注意通风。这样可以晒干大部分的参根水分。

2、对于已经晒干的人参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。也可以在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。