1)电饭锅做酸奶蛋糕的方法

1、把蛋清打入切碎机备用（家里有切碎机或者辅食机的可以用来打奶油哦非常快速而且奶油打的非常细腻哦），蛋黄打入碗中，加入1罐酸奶，3勺满满冒尖的面粉，搅拌均匀至无颗粒。

2、在蛋清中挤入柠檬汁，启动切碎机把蛋清打上10秒出大泡泡时加入1勺白糖，继续打30秒这时蛋清已经打的很稠了再加入1勺白糖接着打30秒。

3、在调好的面糊中加入一半的奶油用勺子上下搅拌均匀后再加入剩下的一半奶油上下搅拌。电饭煲内摸上少许油防止粘锅，把面糊倒入电饭煲内，按动蛋糕键。时间到了后不要立即开盖让它再闷上5分钟。

2)马蹄糕版蛋糕的做法

1、准备马蹄粉250克、清水700克、椰浆400克、糖30克、牛奶150克、火龙果半个、白糖20克。会用到的工具，准备好。二个差不多大的汤勺，搅拌器，量杯，别忘了筛子。 还有厨房称，把250克马蹄粉分成二份，一份150，一份100克。

2、A：清水350克，倒入切小粒的火龙果，过筛加糖60克上锅小火慢慢化糖。（红色） B：300克清水拌150马蹄粉，用搅拌器会匀得快点，拌好后过筛。（白色） C：A步糖化后，水也应该烧开了，关火，在里面（红色）加入一勺半的B（白色），快速搅拌。不要加太多，太浓时无法进行D步骤，浓度能挂锅边就差不多了。（熟桨） D：把C（熟桨）慢慢倒回剩下的B（白色），边快速搅拌，直至完全倒在一起。（生熟桨）。

3、400克高达椰桨，150克牛奶，100克马蹄粉，白糖全部倒在一起，搅拌器拌均匀，过筛。（椰桨）。

4、烧足够水，放入活底模预热。周边扫色拉油易脱模，食用油也可以，根据自己的模加入桨，厚度自己喜欢放多少，我都是每层放二勺。可以单层生熟火龙果桨，双层椰桨，从第二层开始计时，每层蒸3分钟就熟，时间不要多，多了表面有水，少了不够熟。火龙果层比较容易确认是否熟了，注意观察颜色变化，

5、切开时尽量一刀切,这样切口整齐好看。喜欢吃甜的,用糖可增加。切开时尽量一刀切，这样切口整齐好看。 喜欢吃甜的，用糖可增加。

3)伯爵红茶芋泥蛋糕的做法

1、食材：鸡蛋3个、细砂糖40克、牛奶35克、川宁伯爵红茶包3包、低筋面粉50克、玉米油25克、玉米淀粉5克、盐2克、柠檬汁少许几滴、铁塔淡奶油150克、芋泥馅100克。

2、把茶包里的茶叶用手捏细，倒进牛奶中小火煮微沸，盖盖子红茶牛奶冷却至室温，可以放冰箱冷藏过夜更入味。

3、158度烤25分钟左右。

4、晾凉后分层。

5、制作芋泥馅：荔浦芋头1000克，紫薯50克，看自己喜欢紫色深浅，喜欢深紫就多加点紫薯。芋头和紫薯蒸熟倒100克牛奶，用料理机打均匀。不粘锅放15克黄油，炼乳20克，糖适量（看自己口味），开小火不断翻炒芋泥成冰激凌状即可。

6、淡奶油100g，芋泥馅100g，白砂糖8克，打成芋泥奶油，装裱花袋一层层挤在蛋糕片上即可。

4)烤蛋糕的做法

1、将A搅拌到淡黄色。

2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。

3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。

4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。

5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。

6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。

5)蛋糕的制作方法和步骤

1、制作蛋糕需要准备100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。

2、先把蛋黄蛋清分开，然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫。

3、然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。

4、再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，温度150度，定时50分钟就可以出炉了。