Ⅰ,砂锅猪脑的做法和配方

1、主料：猪脑500克。

2、辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克。

3、调料：姜5克，料酒5克。

4、淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买。

5、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

Ⅱ,吃猪脑的好处与坏处

1、好处：猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。 对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。

2、坏处：由于猪脑，属于胆固醇含量最高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，对心血管健康欠佳的人群，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。

Ⅲ,张择端是哪个朝代的人

1、北宋时期。张择端字正道，北宋著名画家，张择端早年在开封学画，曾在北宋宋徽宗时供职翰林图画院，专事绘画，因为丢失官位家居，以卖画为生。宣和年间翰林待诏，擅长“界画”，尤善画舟车、市街、城廓、桥架皆独具风格。

2、他的代表作有《清明上河图》、《烟雨风雪图》和《西湖争标图》等。最著名的作品是《清明上河图》，画中主要分开两部分，一部分是农村，另一部是市集。画中有800多人，牲畜60多匹，船只28艘，房屋楼宇30多栋，车20辆，轿8顶，树木170多棵，往来衣着不同，神情各异，栩栩如生，其间还穿插各种活动，注重情节，构图疏密有致，富有节奏感和韵律的变化，笔墨章法都很巧妙，颇见功底。据说历时十年完成。

Ⅳ,生粉和面粉的区别是什么

1、原料不同，生粉：在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的生粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。

2、用途不同，生粉：炒菜时用于勾芡、上浆。面粉：用面粉制成食物，作为主食。

3、主要营养成分不同，生粉：主要营养成分是淀粉，面粉：主要营养成分是蛋白质，糖类