1、黄瓜2根、芝麻酱2勺、生抽2勺、米醋1勺、盐适量。
2、做法:黄瓜洗净放入冰箱冰镇1小时,用刀拍成块。
3、大蒜去皮拍扁切成碎粒。把大蒜放入一个大点的容器里加入芝麻酱、少许盐。
4、慢慢加入米醋搅匀。然后加入再分次加入生抽搅匀。
5、最后搅成浓稠的糊状,不要调的太稀,黄瓜拌的时候会出水稀释芝麻酱。
6、倒入黄瓜上下拌匀即可。
准备好两根小黄瓜,注意不要挑太老的,脆黄瓜口感会更好。
将黄瓜切片,用刀片拍打或压扁,此步骤很关键,为的是能使酱料入味。
蒜头捣碎,加入黄瓜中,再倒少量酱油、醋和辣椒酱。
盖上盖子,双手用力摇晃,使黄瓜入味。打开盖子,一道凉拌拍黄瓜就大功告成了。
1、小黄瓜刷洗干净后切去头尾,表面均匀地撒上盐,然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。
2、变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物,令其慢慢出水,静置1天。
3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油和凉开水混合并搅拌均匀制成腌酱。
4、小黄瓜取出后切成1cm长的小段,淋上腌酱,搅拌均匀即可食用。
1、准备材料:西红柿、黄瓜、盐、酱油、白糖、蒜末、干辣椒、花椒、鸡精、白醋各适量。
2、将黄瓜切成两半,用刀背拍打黄瓜切成片,西红柿也切片。
3、锅中倒入植物油,油温六成热时放入花椒、干辣椒炝出香味,将炝好的油倒入碗中备用。
4、将切好的黄瓜、西红柿倒入盆中,放盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝过的油,搅拌均匀装盘即可。
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