一)鸡蛋怎么放才保鲜长久

1、想要让鸡蛋在空气中保存得更久，最重要的一点是不能拿清水冲洗鸡蛋，用水洗或檫后破坏了新鲜的鸡蛋外面的一层保护膜，细菌就可以进入鸡蛋内部，从而使鸡蛋变质。

2、可以选择放在冰箱冷藏里存放，冰箱冷藏温度低并隔离空气可以有效抑制细菌滋生，但是保存的时间相对较短点。

3、可以把鸡蛋埋入盐中保存，保存时间很长，但是会使鸡蛋变咸一点。

4、可以给鸡蛋外面涂上一层油放到密闭空间里，放入冰箱或者放入塑料袋中紧包住鸡蛋，通常超市就是这样保存鸡蛋。

5、把鸡蛋放到大米中存放，大米会吸水，大米中的粉末可以进入鸡蛋的壳的缝隙中，细菌很难在这样的环境下生存，所以鸡蛋不容易变质。

二)新鲜的鸡蛋怎么保存方法

1、放置在冰箱里。最直接也最常用的存放方法就是将鸡蛋放到冰箱里，这样是非常容易保存的，也能让鸡蛋保存得非常好，因此可以将鸡蛋都放在冰箱的保鲜里，这样能存放得很好，也能让鸡蛋保存得更好一些。

2、不要用水清洗鸡蛋。鸡蛋在买回来的时候可能有些脏物质，有的人就会将鸡蛋清洁一下，其实这样对鸡蛋的破坏是非常大的，因此尽量不要清洁鸡蛋，否则很容易让鸡蛋变得很不好，特别容易让鸡蛋变质。

3、鸡蛋要单独放置。鸡蛋不要和其他的蔬菜放在一起，否则很容易变质，这是非常不好的，也很容易让鸡蛋感染到一些细菌，这样对于鸡蛋来说是相当不好的，想让鸡蛋保存得更久的话，最好是能将鸡蛋单独放，不能和洋葱、大蒜等放在一起。

4、竖着放鸡蛋，大头朝上。鸡蛋壳表面是会呼吸的，如果将凸出的部分放在底下的话，会让鸡蛋很容易变坏掉的，因此想让鸡蛋保存得更好的话，就需要将鸡蛋头朝上放置，这样能让鸡蛋保存得更好一些，也能让鸡蛋保存得更久一些。

5、选择通风阴凉的地方放置。鸡蛋最好是能放在通风且阴凉的地方，这样能让鸡蛋保存得更好，有透气的空间，也能让鸡蛋更容易保存，这是非常重要的，也需要自己日常生活中多加注意，这样才会保存得更好一些。

6、使用盐来保存。当然有的人会选择用盐来储存，直接将鸡蛋放在有盐的罐子中，然后覆盖上一些盐，接着将盖子盖上，这样能让鸡蛋保存得更好一些，也能让鸡蛋被保存得更久一些。

三)鸡蛋怎么做出毛蛋

1、鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡就成了毛蛋。

2、毛蛋又叫毛鸡蛋，具有以下功效：第一种，毛蛋中含有一定量的蛋白质，摄入体内可以补充营养物质。第二种，毛蛋中含有脂肪以及糖类，对于饥饿的人来说可以起到快速止饿的功效。第三种，毛蛋中含有大量的微量元素以及无机盐，进入体内可以维持水电解质的平衡。建议在选择毛蛋的时候选择活胎的毛蛋，死胎毛蛋中含有大量病菌，摄入体内可能会诱发疾病。

四)炖鸡蛋怎么炖的多

1、加多些水去炖鸡蛋，或者加入牛奶去炖。

2、一般炖蛋大概要10分钟到15分钟的左右。这个时段的鸡蛋能保证消化吸收率，口感香气都是最好的。因为时间过久的话，那么鸡蛋的口感也会变老，但是时间过短，可能会没有煮熟透，而没煮熟透的鸡蛋，其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的。

五)青椒鸡蛋怎么炒好吃

1、食材：青椒两个、鸡蛋两个、盐适量、清水适量、耗油适量。

2、准备两个青椒和两个鸡蛋，把调味料也准备好。

3、然后，我们把青椒洗净切丝备用，鸡蛋打散备用。

4、在过中倒入适量食用油，油锅热了之后将蛋液倒入，成型后捞出。

5、再在过中倒入青椒反复翻炒，直至变色 。

6、青椒变色后，在锅中倒入刚刚炒好的鸡蛋，接着翻炒。

7、如果想要汤汁浓郁一点，可以在锅中加入适量的水，水开就可以盛出了。