(1)红小豆煮水怎么是黑色的

1、颜色变深属于正常现象。

2、红小豆煮水之后其颜色会变深，这是因为红小豆的外皮为红色，其里面含有一定的天然色素，将其放入水中煮之后颜色就会变深变成深红色，并不是发黑。像这种情况属于正常现象，是继续继续放心食用的，无需过于担心。

(2)红小豆的作用

1、可以为机体提供优质的植物性的蛋白，因为红小豆作为一种豆类，其中含有丰富的蛋白质，并且氨基酸的比例合适、数量充足、种类齐全，在补充蛋白质方面的作用会非常的明显，因而能够发挥出提高机体免疫力、增加肌肉含量的功效。

2、能够为机体提供丰富的钙质，红小豆当中的钙、磷比例合适吸收率会比较高，因此适当的食用红小豆，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效也会非常的明显。

(3)红小豆的功效

1、通乳生乳，红小豆最适合那些产后无奶的女性食用，它能调节女性内分泌，而且能促进乳汁产生，并能缓解女性产后体虚，女性在生小孩以后，及时用红小豆煮汤喝能让乳汁数量明显增加，而且能加快女性产后身体恢复。

2、减肥瘦身，减肥瘦身也是红小豆的重要作用，还有丰富维生素b还含有大量膳食纤维和一些天然磷脂，这些物质都能加快人体内新陈代谢，也能阻止脂肪在人体内淤积，并能清除人体内的自由基，人们经常食用红小豆能增强身体素质，也能减肥瘦身。

3、预防缓解贫血，红小豆中含有丰富的磷脂和大量微量元素铁，这两种物质都能提高人体造血功能，也能提高人体内血红蛋白的活性，经常食用可预防贫血。平时人们出现缺铁性贫血和面色暗黄时多吃一些红小豆还能让病情明显好转，对促进身体康复有很大的好处。

(4)红小豆如何做粥

1、将红小豆、江米、豇豆、粳米、黑米淘洗干净，用水泡上3小时。

2、泡发好，在电压力饭锅里放入5倍的水进行熬制（35分钟）。

3、熬好后再放入冰糖、桂花酱、糯米小元宵再继续煮（也可以将这糯米小元宵提前煮熟）。

4、等糯米小元宵熟了，放入藕粉进行调制，调到粥有些粘稠即可（可以根据自己的喜好调制稀稠）。

5、一道可口的红小豆粥就熬制好。