一.做奶油蛋糕的方法

1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。注意：这个过程不能沾一滴水器皿都擦干再用哦。

2、按量打蛋，然后将蛋清搅拌，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。

3、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，也可以直接用打蛋器。

4、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后进行搅拌。

5、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅把气泡震出来，按下蛋糕键20分钟后就OK啦。

二.蒸鸡蛋糕的方法

1、先将鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。

2、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。

3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。

4、用筷子朝一个方向搅拌至均匀。

5、用滤网过滤一下。

6、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。

7、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。

8、水开后转中火蒸10分钟关火。

9、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。

三.南瓜杯子蛋糕的做法

1、鸡蛋2只，南瓜适量，低筋面粉约70G，奶粉适量，糖10G左右，泡打粉少量。

2、南瓜煮熟，捣成泥，尽量去掉水分，蒸的应该更好些。

3、加入奶粉，拌匀。

4、蛋白蛋黄分离。

5、蛋黄中加入南瓜泥，低粉，拌匀。

6、混合蛋白蛋黄。

7、装入纸杯，烤箱大概130度，15分钟左右就够了。