一：做家常豆腐有什么技巧

1、准备一个小盆，小盆最好刚好放下豆腐，小盆加入适量的清水，再放入适量的食用盐，将食用盐搅拌到融化之后将豆腐放入淡盐水当中浸泡一会儿，大约15分钟即可。另取适量的木耳洗净之后泡到水里面。

2、豆腐泡好了之后用刀切成片状，再准备适量的清水倒入锅里面，开火将水烧开了之后将豆腐放入到沸水当中焯一下水，捞出来控干水分。

3、平底锅烧热之后加入适量的食用油，将豆腐片放到锅里面中火煎到豆腐片两面呈现金黄色为止，盛出来备用。

4、将泡发好的木耳切成碎末的形状，青花椒切片，再将葱、姜、蒜切成碎末形状备用。

5、起锅，加入适量的食用油，等到油温上来了之后将葱姜蒜与青红椒放入到锅里面翻炒出香味，紧接着将豆瓣酱放入锅里面翻炒出红油，再将豆腐和木耳倒入锅里面翻炒三五分钟就可以出锅了。

二：食用油一级和三级有什么区别

1、制作方式不同：一级食用油的精炼程度较高，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点；三级食用油的精炼程度较低，其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大。

2、用途不同：一级食用油可用于凉拌，做汤和炖菜，或用来调馅等，不适合长时间煎炸；三级食用油适合用来适合油炸、炒菜。

三：买房子楼层有什么讲究

1、一般情况下，24层以上住宅应该做到1梯2户或者2梯4户。在对高层住宅的安全性确认以后，再考虑户型、朝向、通风等居住要素。注意整幢楼的总户数与电梯数量，电梯的质量与运行速度也很重要。

2、纯住宅功能层楼在33层以下，19层以上，服务总户数于150户至270户之间者，电梯应不少于3台，其中必须有一台兼具消防电梯的功能。

3、住宅层数在12层以上，18层以下，电梯应不少于两台。如果电梯数量太少，而所居住的楼层又很高，则对电梯的依赖度会很大。这时，就不适宜选择过高的楼层了。

4、三世同堂选择低楼层比较好，对有心血管病、胘晕的人来说，楼层太高不适宜居住。低楼层、中间楼层和高楼层，各有优缺点，买房选楼层的时候，要充分考虑各个楼层的优缺点。在依据自己的喜好，实际情况进行选择。