1、大鲅鱼2根,茼蒿100克,葱少量,姜少量,香菜少量,青辣椒少量,啤酒半瓶,酱油适量,盐适量,味精适量,花生油适量。
2、和好一块面醒着。
3、将鲅鱼清洗干净,剔除鱼刺。
4、将鲅鱼剁碎盛入盆中,加入花生油、啤酒、酱油、盐、味精搅拌均匀。
5、将葱、姜、辣椒和香菜,切末倒入盆中。
6、将茼蒿切小块,倒入盆中,搅拌,馅就调好了。
7、现在可以处理面团了,将和好的面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料,做成饺子。
8、下入开水锅中煮熟,装盘即可。
1、春节终于到了,我一整天都在欢乐和愉快中度过,但令我最难忘的是在春节那天,我学会了包饺子。
2、清晨,我睁开眼,迷迷糊糊的看见爸爸妈妈正在包饺子。我赶紧起床,穿好衣服,看妈妈包饺子。可是,不一会儿,我心里便产生一个念头。我想:每次我都是看妈妈包饺子,我为何不自己亲手来体验一下其中的乐趣呢?我刚要张口,我的耳朵里似乎飞出两个小精灵,一个说:“喂,贝蒂,你也太天真了,包饺子这种事情,一般人是包不好的,再说,就凭你那双笨手,能包好才怪呢!”另一个说:“贝蒂,什么事只有亲自体验才能知道,不亲手体验一下,你怎么能知道你能不能包好呢?”
3、于是,我鼓起勇气,把想法告诉了妈妈。
4、妈妈让我先坐下来,她给我作完示范后,我开始亲自包了。
5、我先拿起一张饺子皮,往里面放肉馅,然后我把饺子口包好,一个饺子就包好了。可是,我发现我包的饺子,跟一个个士兵一样耷拉着头,无精打采的。可我并没有灰心。我又拿起一张饺子皮,往里面放肉馅,然后我又把饺子口包好。这次,我包的饺子并没有向上次那样无精打采,反而意气风发。
6、今年是我过得最有意义的一个年,因为今年过年我吃到了用自己劳动换来的果实。
1、1饺子馅的最佳菜肉比例是3:1,菜多肉少更健康。饺子中的菜水流失易导致营养的流失。在馅料中加入粉丝、豌豆、紫菜,可以吸收汤汁,防止饺子中的水份营养流失,且能增加营养成分的摄入。
2、拌饺子馅的正确顺序:菜-油-肉-盐。
3、胃病患者不宜吃韭菜馅饺子,茴香馅饺子是更好的选择。
4、痛风患者不适合吃海鲜馅、香菇类馅饺子,海鲜中的嘌呤有促发痛风的可能。
5、三高患者不宜吃猪油拌的鲅鱼馅饺子,应该选择植物油、菜油、茶油。鸡肉香菇类馅饺子更为适宜。
6、和面时适当加入黄豆面和鸡蛋,面皮会更筋道,而且可以避免饺子煮散。
7、用蔬菜汁代替和面的水,与白面的比例为1:2,可以做出彩色的饺子,同时还提升了饺子的营养价值。
1、原料:饺子皮,饺子馅。
2、准备好包饺子用的面皮,可以自己擀,也可以买现成的饺子皮。
3、把饺子馅放到饺子皮上,不要放太多,不然包不住了。
4、把饺子皮中间处的两个边捏一下,然后从右手边开始捏饺子。
5、右手边捏到中间位置,紧接着捏另外半边。
6、捏边方法是捏一下一个褶,一直往前赶,直到捏完整个饺子边。
7、这样我们就完成了一个饺子。
8、当然还有其他包饺子的方法,这是北方最简单的包饺子方法。
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