Ⅰ,生饺子怎么保存

1、将包好的饺子外面稍稍染上一层面粉，再装盘放到冰箱冷冻10-20分钟，看到饺子皮冻上就好。

2、将冻好的饺子装进袋子里封好，里面最好不要有空气，先平铺开，低温把皮冻硬后，放一起就不容易粘。

3、将有饺子的保鲜袋放在冷冻室里进行冷冻，这样保存更久。

4、放入冷冻室保存之后，将饺子一个一个隔离开来，不要连在一起。

Ⅱ,煮熟的饺子怎么保存

1、如果煮熟的饺子要保存起来，那么我们在煮饺子的时候就不要煮太长时间，饺子浮起即可捞起，为了防止饺子粘连，我们可以在煮饺子的时候加少许的盐。

2、饺子放凉以后，把每一个都分开。这样能够很好地解决粘连的问题。如果天气不太热，那么就放在常温下，可以保存一天。

3、如果气温有一些高，我们可以把煮熟的饺子放在冰箱里冷藏，这样可以放一到两天，风味不变。

4、冰箱里的饺子拿出来要吃的话，我们要放在锅里面再煮一下。

5、如果要把饺子放在饭盒子里面，空间比较小的情况下，防止粘连，我们可以在饺子外面放涂少许的香油。这样就能够很好的防止粘连，而且有增香的作用。

6、如果长时间不吃要放一个星期甚至一个月的，我们可以把饺子用密封盒或者塑料袋装起来，放在冰箱里进行冷冻。吃的时候要拿出来自然解冻，然后可以煎，也可以煮，吃法比较多。

Ⅲ,包完饺子怎么冻上

1、首先分盘。也就是将包好的饺子先有间距的端方在平的盘子或盛物器具上。

2、接着冷冻。把已经放好的饺子盘放进冰箱进行冷冻。（其目的是为了让饺子定性且凝为硬块，不易粘住。）

3、最后 装袋。已经冰冻成型的饺子从盘上取下，放在口袋里。减少冰箱空间。

Ⅳ,肉馅饺子怎么调馅

1、葱姜末不能少

尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀。

2、肉馅里适量加水

猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。

3、调味料放在肉馅里

有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜。

4、肉馅里倒入一点食用油

有人说，既然是肉馅饺子了，油水肯定会很多，何必再倒入食用油呢，会不会很腻啊？不用担心这一点，在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，真的不腻。

5、饺子馅里的菜不要太干

有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干，这样不好，这样包出的饺子会很“干”的感觉，吃在嘴里的口感很不好，特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜，就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外，因为白菜里含水分特别高，不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。

7、调料不要太多

有人说包饺子拌饺子馅好吃就要多方调料，这是错误的行为。不管是做菜还是包饺子，讲究的是原有材料散发出来的香味为主，调料只不过是起到增鲜的作用罢了，所以说那些乱七八糟的调料不要放，食盐、适当味素、酱油就可以，这样调出来的饺子馅，绝对鲜亮好吃。

Ⅴ,速冻饺子怎么煎

1、首先锅内加少许油，然后将速冻饺子下锅，煎烙至底面微微有酥脆感。

2、加入适量的清水，水量以满至饺子三分之二的位置就可以。

3、小火焖煎几分钟至饺子熟透，然后转大火收汁。

4、收汁之后再大火催煎一下，再加入一些薄面糊。

5、面糊要顺着锅边倒下去之后再轻晃锅至面糊变脆，这样煎饺的底面会更加酥脆。

6、再洒适量的熟芝麻，也是提香的关键。

7、再加入适量的香葱，香葱下锅之后，小火煎至出味即可。