1、煮的时候放些食用油好吃。做法:锅中倒入三分之二的水,烧开,倒入15ml的食用油,水的分量和油的分量可以自己适当的把控。
2、当锅中的水煮沸以后在加入切好的葱段,煮上10秒左右,等待锅里的水彻底沸腾时候把饺子置入锅中煮,在水刚煮沸的时候加入一勺盐进去,用勺子的背面沿着锅底儿,顺时针慢慢推动,让饺子转动起来,防止饺子粘锅底儿
3、等到锅里的水再次煮沸腾的时候往饺子锅中倒入些许的凉水,继续煮。如此反复煮2—3次,饺子都飘上来,个个肚大饱满,饺子就煮熟了,最后就是出锅了。
1、煮冻饺子时,需要温水下锅煮,如果将冻饺子直接放入到冷水中,冻饺子会一个个的粘连在一起,从而导致破皮。而开水下锅煮饺子,饺子皮很快就会熟透,而里面的馅还没有熟,从而导致饺子露馅,所以煮冻饺子时,温水下锅煮是最合理的。
2、煮冻水饺时,需要放1个瓷勺在锅中,因为瓷勺相当于一个锅铲,锅中水沸腾时,瓷勺在锅中翻滚,从而防止饺子粘锅。
3、煮冻水饺时,锅中还需要放少许的食盐和食用油,食盐可以使饺子吃着更劲道,而食用油可以防止饺子皮粘锅。
1、牛肉一定要自已用刀剁成肉馅(比搅肉机搅得好吃),放入水朝一个方向搅拌。
2、在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油,少许的香油待用。
3、芹菜用水焯一下,切成芹菜末放入牛肉馅中拌入。
4、包成饺子煮熟装盘。
1、食材:三线肉500克、香菇200克、小葱适量。
2、准备好所有材料,将猪肉洗净剁成肉馅。香菇切丁,焯水并挤干水分。葱切末。备好饺子皮。
3、在肉末中加入盐,姜末,香油,花椒油拌匀。再加入香菇丁,葱末拌匀做成饺子馅。当然也可以用别的蔬菜馅。
4、开始包饺子,用筷子夹一小撮肉馅放在饺子皮中央,用筷子稍稍压一压。肉馅不要太多,否则饺子容易散。
5、在饺子边缘,任意选一个地方,向中央按一个凹陷。
6、再将凹陷两边的饺子皮合在一起。用力按一按就可以粘在一起。
7、将粘在一起的饺子皮继续向中间方向按进一个凹陷。手法是相同的。
8、再把凹陷两边的饺子皮合在一起。也是捏在一起。
9、相同的手法一直做下去,直到封口。这样一个麦穗饺子就做好了。
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