一 吃没熟的马铃薯会怎么样

1、第一个是口感不好，有一种土腥味和生涩味。

2、第二马铃薯淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化。

3、第三马铃薯的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生马铃薯的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。

二 马铃薯的做法

1、准备：土豆2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。

2、土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细。

3、锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀。

4、放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点。

5、放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透。

6、最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅。

三 味噌马铃薯汤

1、主料：红萝卜一条，鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块，马铃薯1个/白萝卜1条，香菇5朵。

2、将所有材料切丁。

3、热锅入油，倒入辅料略炒。

4、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。

5、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。

四 鸡肉马铃薯的做法

1、马铃薯、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；

2、葱洗净，切段；鸡蛋打散；

3、鸡肉洗净，切丝；

4、鸡肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；

5、锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的鸡肉滑散，捞起沥油；

6、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的马铃薯、胡萝卜丝拌炒；

7、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至马铃薯和胡萝卜熟软；

8、放入猪肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

马铃薯炒鸡肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。