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（2）如何打通任督二脉

1、打坐+腹式呼吸，选一个安静的场所，可以是晚上安静、不会有人打扰的家里、可以是下班后空无一人的办公室、或者一些静室之类的。一方面，我们确实需要一个安静的环境，以确保在练习过程中不被打断；另一个方面，便是在做的时候，避免别人看着尴尬，影响心境。

2、备一个好的打坐蒲团，建议刚开始练习的时候，臀部可以略微垫高一点，这样子更容易让人在打坐的时候，身体自然垂直。因为很多人，在刚刚开始练习的时候，身体坐不直，会不自觉地向后仰，如果强迫自己坐直又会导致心静不下来。

3、打坐的时候，盘腿的方式，无论是散盘也好，单盘也好，双盘也好，只要自己能够保持自己坐下以后，从臀部到头顶能够自然垂直就好，不用刻意强求。当然，随着练习的深入，是要从散盘慢慢进展到单盘，最后双盘的。

4、打坐安静下来以后，开始调整自己的呼吸方式，由平时的“胸腔式呼吸”，改为“腹式呼吸”。也就是跟平时的呼吸方式相反，当然也更深入，吸气的时候，气不要停留在胸腔，而是一直吸到丹田，也就是肚子里去，这个时候随着气的进入，肚子慢慢地鼓起来；呼的时候呢，气从丹田上升，顺着胸腔再由鼻孔出去，这个时候肚子慢慢地扁了下去。

5、这个过程，要特别强调，无论是呼、还是吸，都是尽自己最大努力，进行深呼吸，吸气的时候让气灌满自己的胸腔和腹部，呼吸的时候将胸腔和腹部的空气全部都排干净。

（3）如何打奶油

1、首先淡奶油要想打发好，前提条件是淡奶油本身不能有问题，除了需要原料本身在保质期内之外，储存的条件也很重要，淡奶油不能够冷冻，需要储存在冷藏环境中，使用前再从冷藏拿出来。

2、打发的时候淡奶油倒入到打蛋盆中，打蛋盆一定要无油无水，这点非常重要，如果家里打发没有圆底无折边的打蛋盆，那么尽量找一些底部平滑的不锈钢盆作为打发淡奶油的盆。

3、打发蛋奶油的打发工具比较多，使用手工蛋抽子，手持式打蛋器或者正规的打蛋器都可以，根据自身条件，注意都要沿着一个方向打发，在打发之前，加入糖粉或者细砂糖，切记不要使用粗砂糖，打发工具上也要无油无水。

4、打发开始使用中低速先搅打，开始呈现大泡，然后泡沫逐渐密且多，转高速搅打越打越浓稠，打发至出现细细的水波纹状细纹，就可以用来做一般的慕斯、夹心、奶茶用了。

5、继续高速搅打至表面出现尖峰，有直立状态的淡奶油，就可以用来进行装裱蛋糕表面或者做其他造型用了。

6、若奶油不慎打过了，只要不是成为豆腐渣状还是可以补救的，就是打新淡奶油，打发之后，混入部分打过的奶油，然后用抽子或者橡胶铲搅拌均匀。如果已经打成了豆腐渣状态，就只能用来做黄油或者揉在面里做面点了。