（一）酸辣鸡爪怎么泡好吃

1、食材：鸡爪200克、姜10克、柠檬50克、香菜5克、小米辣50克、独蒜 20克、野山椒15克、醋100克、生抽50克。

2、鸡爪洗净用冷水浸泡一会儿，泡出血水倒掉，清洗干净，把鸡爪切成两半，冷水下锅，放姜片和料酒煮开，打去浮泡，再煮6分钟关火捞起。

3、捞起的鸡爪放入冷水浸泡，这样表皮更完整香糯。沥干鸡爪装盆备用。

4、准备调料，洗净沥干。柠檬先用少许盐轻轻擦拭这样利于去除皮子上的残留，更干净。

5、香菜切碎，蒜切末，小米辣切碎，柠檬切片备用。野山椒切成小段备用。

6、把刚才切好的香菜，蒜，小米辣，野山椒(最好倒点野山椒水)，柠檬片放入调味碗里，加入生抽，醋，香油，芝麻把制作好的调味汁水倒入沥干备用的鸡爪中，搅拌均匀。

7、盖上保鲜膜放入冰箱2小时，这样更上色，更入味。

（二）怎么泡奶粉

1、清洗奶瓶，将奶瓶放入锅中蒸煮十分钟，进行消毒。

2、温开水倒入奶瓶中，温水水温一般在40到50度左右。

3、量取奶粉，适当的量倒入奶瓶中。

4、融入奶粉，把奶嘴拧紧盖上瓶盖，轻轻摇晃。一定要左右摇晃，而不是上下摇晃。

（三）干鱼翅怎么泡发图解

1、把鱼翅浸在清水中约五小时。

2、用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味。

3、滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。

4、如鱼翅是细的，水时间可相应缩短至半小时。

5、干鱼翅泡发的主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。

（四）冷泡茶怎么泡

1、准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。

2、在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。