1,蒸米糕的制作方法

1、糯米粉150克，玉米淀粉20克，枣3颗，牛奶200克，糖10克，黑芝麻适量。

2、先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶放在容器中，充分搅拌均匀。

3、用网筛对调好的面糊进行过筛，建议过筛两次，如果有没有搅拌均匀的，可以借助勺子压一下。

4、取模具六个刷上一层食用油。您也可以直接用油纸杯、硅胶模或者其它容器。然后将过筛后的面糊倒入模具中。

5、蒸锅提前将水烧开，红枣洗净切成小丁备用。将装好的面糊的模具放入蒸锅中，然后放点红枣丁和黑芝麻。

6、盖上锅盖，大火蒸制，蒸二十分钟。

7、时间到，打开锅盖。二十分钟的时间足够了。开盖后，糯米糕还会略微回缩一点。

2,蛋黄米糕的做法

1、食材：

大米粉50克、鸡蛋黄3个、柠檬1片、配方奶90ml、糖15克。

2、做法：

（1）准备好食材。

（2）大米粉加入配方奶中，搅拌均匀成稠糊。如果没有配方奶，用水/橙汁都可以。

（3）将模具一个个刷一层油，待用。

（4）同时蒸锅开始烧水。

（5）蛋黄的碗坐热水打发。在打蛋盆里加了热水，蛋黄碗坐在热水里，请注意水不要漫过碗哦。打发蛋黄比打发蛋黄时间要长点，坐在热水里更易打发。

（6）一片柠檬汁都挤入。

（7）15克糖一次性加入蛋黄中。

（8）高速打发5分钟。

（9）中途需要检查蛋黄糊，将打蛋头拎起来，面糊的滴落痕迹立马消失，那么还需要继续打发，要打发到面糊滴落，痕迹会保留2秒钟不消失。

（10）将大米粉糊全部倒入蛋黄糊中，切拌均匀，不要划圈搅拌。

（11）将面糊一个个舀入刷过油的模具中。

（12）这时蒸锅的水也烧开了，大火蒸10分钟，焖2分钟取出来。

3,蔬菜米糕的制作方法和过程

1、用料：熟米饭40g、配方奶20g、小油菜10g、鸡蛋1个、植物油适量。

2、烧一锅水，把小油菜焯约1分钟。

3、沥干去根后切小段。

4、倒入料理机中，加入40g熟米饭、20g配方奶和1个鸡蛋。

5、蛋清过敏的宝宝可以用两个蛋黄代替。

6、如果完全不加鸡蛋的话，配方奶需要多加10g，另外加入15g玉米淀粉。

7、搅打成细腻的泥糊。

8、在玻璃碗底部和四周刷上薄油，铺上油纸，方便脱模。

9、倒入泥糊，抹平表面。

10、冷水上锅，倒扣一个平盘在模具上，防止水蒸气回流影响造型。

11、水开后转中火，继续蒸20分钟。

12、倒扣脱模，揭开油纸。

13、切小块后就可以开吃咯，蔬菜米糕就做好了。