1、食材:大米 150g、腊肠 2根、油菜 一小把、干香菇 5朵、鸡蛋 1个、小米椒 1个、生抽 3匙、老抽 1匙、糖 1匙、盐 少许。
2、大米淘洗两遍后浸泡一小时,大米和泡香菇的水倒入锅内。
3、煮到米呈黏粥状,倒入腊肠和香菇。
4、油菜焯水后备用。
5、米饭快煮好时,放入油菜,打个鸡蛋。
6、关盖焖煮后,倒入酱汁拌匀即可。
1、大米220克,腊肠3根,油菜100克。
2、鸡蛋1个,胡萝卜半根。
3、色拉油几滴,食盐2克,鸡精少许,黑胡椒1克,白糖2克,豉油鸡汁15毫升,胡椒粉1克。
4、大米事先洗净,放少许盐和几滴油浸泡半个小时,然后上锅开火煮开转小火收汁(用手掌贴米面测量,看水能没过手指第二关节即可)。
5、腊肠切薄片,胡萝卜切细条,豉油鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用。
6、米饭熟后,均匀摆上腊肠片。
7、打上一粒鸡蛋,撒上黑胡椒颗粒,继续小火10分钟左右。
8、油菜和胡萝卜条用热水焯烫过凉。
9、油菜和胡萝卜条摆在米饭上,浇上兑好的汁,5分钟左右即可,吃的时候拌匀就可以啦 。
1、原料:大米200克 广东香肠5根 腊肉1块 姜1小块 。
2、调料:生抽3汤匙(45ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml) 纯净水60ml 。
3、大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放入清水,水量要比平时煮米饭,稍微少一点点。
4、将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。
5、放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就等煮好后再操作后面的步骤)
6、将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好,与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子,继续焖10分钟。
7、趁此时调料汁。将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。
8、打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。
1、腊肠80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。
2、大米需提前浸泡2-3小时,使大米喝足了水分。
3、水量以一指高为准,具体的做法就是,把手平放在大米上,水刚好淹住手指即可。
4、盖上砂锅的盖子,小火大约8-10分钟。一定不能用大火烧。闻到米饭的香味后过2-3分钟,仔细听听,锅里会有噼噼啪啪的声音。这个时候就说明锅里的水分已近烧干了,已经开始在形成锅巴。
5、打开盖子,用小勺子沿着锅边浇上一圈植物油。
6、在锅中间用筷子插4个小孔,在小孔里也倒入少许植物油。
7、然后铺上切片的香肠,盖上盖子,小火焖5-8分钟。
8、烫一些自己喜欢的青菜,在煮青菜的时候,水烧开后加少许盐,一点点猪油,青菜的味道会更好,也可以放植物油。
9、揭开盖子,码上青菜就可以吃啦!
1、材料:广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜;调味汁:蚝油、凉开水、六月鲜生抽(或者其它鲜味生抽)、白糖、香麻油。
2、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。
3、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
4、浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。
5、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
6、把腊肠切片,再切点姜丝。
7、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。
8、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
9、调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
10、焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。
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