（1）土豆炒黄瓜丝怎么做

1、土豆一个、黄瓜一根、葱花儿10克、蒜末10克、姜丝10克、干辣椒3根、花椒3克。

2、步骤：备好葱姜蒜干辣椒，葱切成葱花儿，蒜切片，姜切丝，干辣椒掰成段，黄瓜切丝，土豆切丝。

3、大火先放油，油稍热后放花椒，出香味后，葱姜蒜辣椒一起放，出香味后，改小火先放土豆丝，防止辅料变糊，等土豆丝都裹上油后，改大火，猛炒几下，加点水，防糊，加黄瓜丝，炒几下，加盐，翻炒后，出锅。

（2）土豆炒米饭做法

1、土豆、红萝卜去皮，洗干净切丁，香菇浸泡后洗干净切丁。

2、锅中倒油，放入香菇油煎，不能煎太久，如果有猪肉也可以切小片加入，一起煎。

3、将土豆、红萝卜倒入锅中翻炒。

4、加入适量盐，因为是要炒饭的，所以盐要比炒菜多一点。

5、翻炒后倒入适量水煮开，水开后焖煮，不时翻炒一下，土豆是很容易烧干的，所以要注意不要粘锅了，水少了可以适量加水。

6、土豆跟红萝卜熟了以后，加入沙茶王，味精，翻炒均匀。

7、然后把煮好的饭倒进去翻炒均匀完成。

（3）土豆炒鸡的方法

1、鸡一只，土豆四个，大蒜两根，耗油一勺，酱油半勺，生抽半勺，食盐半勺，食用油一勺，鸡精半勺。

2、把鸡肉洗净，均匀切成小块。

3、把土豆去皮，洗干净，然后均匀切成小块。

4、把锅子洗干净，倒入清水，把切好的鸡肉下锅，鸡肉汆烫完，再用水冲洗干净。

5、把大蒜切成蒜粒，洗锅油热，油热后把切好的蒜粒下锅爆香。

6、然后到入切好的土豆块，均匀翻炒土豆块至两面金黄。

7、土豆块炒好后再放入切好的鸡肉一起均匀翻炒，倒入蚝油一起炒，

8、再倒入酱油和生抽还有鸡精，再倒入适量清水。

9、然后盖上锅盖用小火焖半个小时左右。

10、半小时后可以揭开锅盖尝尝鸡肉和土豆块的味道是否适宜，可以适当增加调料调味。最后慢慢收汁。

11、好吃又营养的土豆焖鸡就可以装盘出锅。