(一)夏季冰淇淋蛋糕的做法

1、食材：戚风蛋糕坯 一块、雀巢全脂奶粉 25g、温开水 175g、淡奶油 170g、细砂糖 40g、玉米淀粉 20g、香草精 几滴、炼乳 15g、草莓果酱 适量。

2、配料：雀巢全脂奶粉、炼乳、淡奶油。

3、首先，用175克温开水（或现成牛奶）将25克奶粉制成牛奶。把玉米淀粉掺进牛奶里，在一个小牛奶锅里搅拌。加淡黄油和糖。

4、用小火烧开，用硅胶刮板不停搅拌至浓稠，然后熄火（必须不停搅拌，以免糊底）

5、加入炼乳和香草精

6、搅拌使其均匀混合。

7、密封并冷冻2小时。

8、提前做好奇峰蛋糕坯（制作方法见我的奇峰蛋糕食谱）

9、根据你的蛋糕模具切割成所需的形状。

10、用的是磅蛋糕模具，所以把蛋糕切成比模具周长小1厘米的条状。

11、取出后，用电动搅拌器轻轻搅拌使其光滑。

12、把它放进装花的袋子里。

13、剪下装饰袋的下部。

14、把冰淇淋挤在蛋糕周围。

15、已经满了。不要留下任何空隙。

16、上面也涂满，这些量的冰淇淋正好做这样一个冰淇淋蛋糕。

17、最后，用抹刀将表面抹平，放入冰箱内2小时以上。

18、如果你想做一个圆形的，你可以用模具切一个圆形的坯料。

19、烤蛋糕时，你也可以把它烤成所需大小的圆圈。

20、把它放在碗或蛋糕模具，或任何其他模具，你可以。

21、冷冻冰激凌蛋糕，在室温下放置约10分钟，然后取出薄膜，或用电动吹风机在模具外吹几秒钟，然后取出薄膜。

22、吃的时候可以在上面浇上草莓酱或巧克力酱，享受美味的冰淇淋蛋糕。

(二)香蕉磅蛋糕的做法

1、黄油切小块软化。

2、加入盐和糖打发至黄油蓬松，颜色变浅。

3、倒入酸奶，分次加入鸡蛋搅拌均匀。

4、面粉和泡打粉混合过筛。

5、加入牛奶搅拌均匀。

6、模具内侧刷一层橄榄油，将步骤5的面糊倒入模具，插入香蕉。

7、烤箱预热180度，上下火35-40分钟左右，中间上色后加盖锡纸。

(三)高乐高戚风蛋糕的做法

1、低筋面粉90克，高乐高10克，鸡蛋4个，牛奶80克，色拉油70克，白砂糖30+50克，白醋3滴。鸡蛋分成蛋清和蛋黄，装蛋清的容器要做到无油无水，蛋清里不能有一点点的蛋黄。

2、蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化，蛋黄颜色变浅。

3、加入色拉油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。

4、低粉和高乐高粉混合后筛到蛋黄糊中，用刮刀十字型切拌，动作要轻且快，拌至无明显颗粒光滑状。放一边备用。

5、预热烤箱180度，10分钟。打发蛋清，最好用电动打蛋器，慢速打至起泡，加入白醋。

6、几滴，打至泡沫丰富加入50克糖的三分之一。

7、提至中速，继续打，糖化后再加入三分之一，重复至50克糖都加入并打化后，提至最高速，打到蛋白有质感，花纹明显，打蛋器抬起时有直立小尖头的干性发泡阶段。这时蛋白可以立得住筷子。

8、用刮刀取三分之一蛋白糊，加入到蛋黄糊中，切拌均匀，重复三次，蛋糕糊就做好了。

9、倒入蛋糕模子中，7到8分满，轻震几下，震出糊中的气泡。入烤箱中层，180度45分钟。

10、烤好后取出来震一下，立即倒扣在烤网上，稍凉后脱模。

(四)萌熊小蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋面粉55克、黄油20克、小馒头饼干20个、黑巧克力适量、白巧克力适量。

2、辅料：学厨棒棒糖模具1件。

3、称量好所有材料备用，烤箱170度预热10分钟。

4、鸡蛋打散滴入几滴柠檬汁，加入细砂糖。

5、打蛋器高速打发到低落的花纹不易消失即可。

6、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7、取少量的蛋糊到融化的黄油中，搅拌均匀。

8、然后将搅拌均匀的蛋糊糊倒入到剩余的蛋糊中再次搅拌均匀。

9、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入裱糊袋中，挤入模具，挤满即可。

10、盖上模具盖子，放入烤箱，165度25分钟。

11、出炉即可脱模。

(五)棒棒糖蛋糕的做法

1、准备低粉、黄油、全蛋液、白砂糖、泡打粉、白巧克力、装饰糖。

2、鸡蛋加白砂糖打匀，筛入低粉和泡打粉拌匀。

3、加入融化的黄油拌匀，打好的面糊，装进模子中。

4、入冰箱冷藏20分钟左右，放入预热180度上下火的烤箱，中层20分钟左右，烤好膜模后，趁热插入纸棒，白巧克力放入碗中放到微波炉中加入1分钟，凉透的蛋糕淋巧克力液，装饰即可。