1、准备适量巧克力饼干,将其捣碎,放上适量巧克力酱,搅拌均匀,放入容器中切开。
2、放入盘中,放上一层香草冰激凌,放入冰箱冷藏一小时,挤上适量鲜奶油,再用奶油点缀一下上面部分。
3、用奶油将周边部分刮平整,用蓝色的奶油装饰花边,点缀一下,再冷藏一个小时,冰激凌蛋糕就做好了。
1、原料:鸡蛋3个、牛奶200克、温开水70克,鲜味汁、香油少许。
2、鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中。
3、用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水。
4、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。
5、用筷子朝一个方向搅拌至均匀。
6、用滤网过滤一下,把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
7、封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖。
8、水开后转中火蒸10分钟关火。
9、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以了。
1、食材:奥利奥饼干碎80克、黄油30克、黑巧克力100克、牛奶150克、淡奶油 200克、吉利丁片10克、细砂糖20克;
2、提前将黄油隔热水溶化成液体,将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中,用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末,然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好,再倒入6寸活底蛋糕模中,压平压紧实,在手中套个保鲜袋,用手压,感觉这样压得会更好一些,放冰箱冷藏备用;
3、吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用;
4、牛奶加温到50度的时候,把巧克力豆倒入;拌至全部融化;
5、将吉利丁片捞起来,挤掉水后立即投入到巧克力液中,搅匀,巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化,待巧克力液放凉后,放入冰箱冷藏备用;
6、淡奶油加糖,隔冰水,用电动打蛋器打至有纹路,还可以流动的状态即可;
7、取少部分打发好的淡奶油,放入到已经冷藏过的巧克力液中拌均匀,然后将巧克力慕斯液倒入淡奶油中,用刮刀拌均匀,拌好的慕斯糊状态是比较浓稠的,将巧克力慕斯糊,倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具中,放入冰箱冷藏6小时以上;
8、将冷藏好的蛋糕取出,用电吹风围着蛋糕模吹一圈,即可轻松脱模,在上面过筛一些可可粉,还可以在上面放一张图案,过筛糖粉装饰一番。
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