(1)西兰花变黄吃了中毒吗

1、西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。

2、挑选西兰花重要的指标时是紧实，手摸上要紧实饱满，拿起来感觉沉重。花球整体有隆起感，表面凹凸感要少。西兰花的幼嫩程度全在花蕾要买没有开花的，花蕾翠绿色，不仅口感较好，也便于保存。

(2)西兰花和虾能一起吃吗

1、西兰花和虾可以一起吃，因为这两种食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，而且一起食用口感清香鲜美营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间可以取长补短，补充人体多种营养元素。西兰花是一种常见的绿花菜。它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C。

2、西兰花炒虾仁是很常见的菜式，正因为是普遍因此可以认为是安全健康的吃法。维生素C和五价砷会转化为有毒的三价砷，需要一定的条件，首先维生素C和五价砷的含量要很高。由于含量原因，西兰花炒虾仁并不会转化为三价砷。

3、西兰花炒虾仁做法

(1)西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

(2)将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

(3)虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

（4)锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

（5）锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。

（6）放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

(3)凉拌西兰花

1、凉拌西兰花的做法如下：准备好需要的食材。西兰花切小块、蒜切小片，备用。锅里加适量盐和食用油，放入西兰花，煮熟捞出控水备用。虾仁过水 煮至变色，捞出备用。锅里倒适量油，油可以稍微多一点，爆香蒜片。放入虾仁，炒香，盛出。将炒好的虾仁和蒜片，放入西兰花。加适量盐、糖和蚝油，翻拌均匀，美味即成。

2、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

(4)西兰花怎样育苗种植

1、西兰花在生长的期间是比较喜欢阴凉的环境的。想要让它发芽，最低温度就需要达到4度以上，而且最适合它生长的温度是在23度左右。它在生长的时候会有一个花球生成，如果一旦温度到达零下三度之后就会对它的植株造成损害。在幼苗生长的时候，如果温度过低，那么就会形成很小的花球，这个时候会对它的出售造成影响。当植株到达了中期的时候，他对于花芽的分化要求的温度就要低一点了，因此在栽培的时候一定要注意，绝对不可以在温度很高的时间进行栽培，否则的话就很容易形成毛花球，并且还会形成焦蕾的状态。

2、如果是在夏季播种的话，一定要注意做好降温准备，并且要对育苗的园地进行遮阳处理，在春天或者是冬季播种的话，就需要对它的生长环境做一个加温处理，记住在播种之后一定要将温度保持在20度到25度之间，这样才能够让长出来的幼苗比较整齐。同时在育苗前一定要做好一定的营养土，这样才能够更好的提高它们的发芽率。还需要注意到的一点就是在育苗的时候，要根据我们所选品种的特性来选择育苗的方法和对茬口的安排。大部分沿海地区一般都会采用在室外进行播种，然后在播种后加一些遮阳的网子覆盖到表面进行降温处理。由于播种的时间大多都是在夏季，因此同时还需要做好防雨的准备。