1、第一步:取两个土豆去皮洗净后切成土豆丝,再将切好的土豆丝装在清水当中浸泡,青椒、红椒各一个切丝备用,4瓣大蒜切成蒜片、小半截葱切成葱片、姜切丝。
2、第二步:锅里面放上适量的清水,把水烧开了之后将土豆丝捞出来放到沸水当中,青椒丝和红椒丝也放到锅里面一起焯水,大约焯水10秒钟之后将它们全部都捞出来控干水分,备用。
3、第三步:锅里面放入少量食用油,加入之前切好的葱片、姜和蒜片以及适量的干辣椒翻炒出香味,将之前焯水后的土豆丝、青椒丝以及红椒丝放入锅内继续大火翻炒几下。
4、第四步:土豆丝翻炒均匀之后向锅内加入10克香醋、2克食用盐、3克白砂糖还有4克鸡粉继续翻炒到调料均匀。
1、首先土豆洗净, 先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
4、再次打开火,待油 温到7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐,大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
1、所需食材:土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱。
2、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。
3、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。
4、炒锅放油烧热,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。
5、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。
1、炒酸辣土豆丝用陈醋味道醇香一些,白醋味道刺激一些。
2、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。再次打开火,待油 温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
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