Ⅰ，豆腐烧蛋做法

1、锅中垫油，放豆腐块，煎至两面金黄。

2、然后把鸡蛋打散，倒入锅中，蛋液快凝固翻滚下。

3、准备蒜末，生抽，蚝油，盐，鸡精，番茄酱，清水，淀粉。

4、调匀之后倒入锅中。

5、煮开即可，最后撒上葱花小米辣。

Ⅱ，煎豆腐烧牛肉怎么做

1、主料：牛肉300克，豆腐200克，蒜20克，芸豆适量。调料：盐、味精、酱油、料酒、姜、辣酱、八角、豆豉、色拉油各适量。

2、牛肉切小方块。八浇水焯透，捞出控干；豆腐切块。

3、入锅放油烧热，下八角、姜、辣酱炒香，倒入牛肉、料酒、适量水，用盐调味，大火烧开。移入高压锅烧15分钟，撇去杂质待用。

4、另起锅放油烧热，将豆腐煎至两面金黄，捞出待用。

5、锅留底油，下姜、豆豉炒香，倒入牛肉、豆腐、蒜、芸豆，加盐、味精、酱油调味，炒匀即成。

Ⅲ，如何做豆腐烧鲢鱼

1、鲢鱼头半只、油豆腐100g、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。

2、做法：鲢鱼头半只，去鳞，去鳃，洗净。

3、在鱼身拍上面粉。

4、锅里油热，放下鱼头煎一下两面煎透。

5、放蒜末，姜片，料酒，适量清水。

6、放下油豆腐，大火煮开8分钟左右。

7、加糖，盐，老抽，葱，胡椒粉，醋。

8、加剁椒，大火煮5分钟加些鸡精，麻油即可。

Ⅳ，鲍汁豆腐烧青蒜的做法

1、食材：豆腐1块、青蒜100克、鲍鱼汁3勺、蚝油1勺、生抽适量、白糖少许、盐适量、姜2片、蒜2瓣。

2、豆腐均匀切块，并放电饼铛中煎至两面金黄。

3、碗中调入3勺鲍鱼汁、1勺蚝油、少量生抽、少许盐和糖，并加少量清水调匀。

4、青蒜根部拍扁，并斜刀切段。

5、起锅烧油，倒入蒜末和姜丝爆香。

6、倒入青蒜翻炒。

7、倒入煎好的豆腐，并将鲍汁搅拌均匀倒入豆腐中翻炒均匀。

8、一份鲜味浓郁，色泽黄绿相称的鲍汁豆腐烧青蒜就做好了。

Ⅴ，豆腐烧香菇制作方法

1、用料：豆腐，香菇，蒜苗，小米辣，盐，糖，老抽，蚝油，花生油。

2、香菇切厚片。

3、豆腐选稍嫩一点的块状豆腐。切厚片入油锅煎。可轻轻晃动锅让豆腐均匀受热。

4、底部煎金黄定型了翻面。中途不要随意翻动豆腐。

5、两面煎金黄。

6、锅中放入小米辣，倒入老抽、蚝油。轻轻晃动锅。

7、加入没过豆腐的开水，放一匙糖，盐酌情加入。

8、放入香菇，轻轻把香菇推入汤里。

9、蒜苗切斜刀，汤汁快收干时放入，关火出锅。