1、首先,脂肪的能量非常高,在能给身体提供能量的三种营养物质中(脂肪,蛋白质,碳水化合物),脂肪的能量是其他两种的两倍多,每克脂肪在体内完全氧化会提供9kcal的能量。而一顿红烧肉下肚,能量赶超一顿饭,长期吃下去,胖是一定的了!胖这件事就有危险了,糖尿病,高血压,高血脂,痛风,脂肪肝风险全部增加。
2、其次,五花肉里的脂肪以饱和脂肪酸为主,在常温下呈固态。研究发现,饱和脂肪酸能否升高血甘油三酯,胆固醇,低密度脂蛋白,并且降低高密度脂蛋白。也就是说,长期摄入过多的饱和脂肪,会使血管中的脂肪,血小板和其他杂质粘附在血管壁上,形成粥样斑块,使管腔变小,发展成动脉粥样硬化等问题。
1、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段,姜切片,待用。
2、我比较懒,所以买的现成的酸菜丝儿。(也可以买酸菜回来自己片片儿,然后再切丝儿)洗净后,攥干水分。
3、五花肉切片,比炒菜略厚的片儿,这样炖出来口感较好。
4、锅内少放油(一定少放,1-2匙左右)放葱姜爆锅(不要把切的都放里,留点一会还用)
5、出香味后放酸菜翻炒,炒至略干。
6、加入比食材2-3倍水,烧开后倒入煮锅里(炒勺大部分以铁质为主,长时间煮东西汤会变黑)
7、加入葱姜和花椒大料盒。
8、开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐,再炖二十分钟后加味精即可。
1、用料:五花肉一块、芋头10个、葱一小段、姜三片、八角3个、海鲜酱油一大勺、盐适量。
2、芋头去皮,洗干净 。
3、切成滚刀块,五花肉切片,葱姜八角备好。
4、热锅倒入少许油,将五花肉里油炒出来,放入葱姜炒香。
5、倒入芋头,一大勺海鲜酱油,适量水,没过芋头就可以,八角扔进去大火烧开,转中小火炖30分钟左右(根据你切块的大小要适当调整时间)。
6、最后撒少许盐,翻炒几下就可以出锅了。
1、材料:糯米3千克、绿豆2千克、五花猪肉750克、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量,还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅,口味咸鲜香,风味更佳。
2、先将粽叶用开水滚透,洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净,晾干备用。
3、绿豆磨开边,清水浸泡去豆衣,沥干后用花生油50克拌匀。
4、将糯米洗净,滤去水分,放在容器内,用盐和花生油100克拌匀。
5、五花猪肉切成小块,用五香粉拌匀。
6、包粽时将粽叶叠成三角锥形,先放糯米绿豆,后把猪肉放于中间,再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶,包扎成三角形,用水草或禾秆扎紧。
7、置于锅中煮3小时左右。
1、窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块。葱姜切末,蒜切粒,香菜几根就行切段。 五花肉片用酱油抓匀。土豆要比窝瓜的量多一些。
2、土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用。
3、另起锅放油,煸香用酱油腌的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖5分钟。这一步别放土豆。
4、窝瓜炖5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火。 这样炖的土豆,能保持形状,汤也不浑,成菜漂亮。出锅后,撒上蒜粒和香菜即可。
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