1)蒜瓣烧甲鱼

1、材料：甲鱼、鸡腿、蒜瓣、姜葱、鲜汤、花生油、盐、酱油、醪糟、胡椒粉、水淀粉、泡椒、糖、香油各适量。

2、将鸡腿剁块，甲鱼宰杀放血，下开水锅烫2分钟取出，洗去全身黑膜，去掉甲鱼盖，剁成同鸡腿大小的块，泡椒切段。

3、将甲鱼块、鸡块一同焯水过凉，蒜瓣用油炸至金黄色捞出。

4、锅内留少许油，下入葱姜、泡椒炒香，加甲鱼，鸡腿炒几分钟，加酱油、蒜瓣、醪糟、胡椒粉、糖，烧至甲鱼肉软烂时捞出装盘，甲鱼盖盖上面；锅内汁勾芡，淋香油，浇在甲鱼上即可。

2)黄芪杞子烧甲鱼

1、材料:黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块氽水，姜切片待用。

3、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。

4、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

3)大自考和小自考的区别

1、报名地点不同：小自考由主考发证院校统一办理报考手续，官称为助学班考生。大自考是直接在各地自考办办理报考手续，官称为社会考生；而小自考在一些自学机构就可以报名。

2、自考统考科目不同：大、小自考统考科目一般为12到18门（有些专业20多门）。大自考全为国家自考办统一考试，而小自考呢，会划分为国考与校考两种，统考较少6门，校考12门左右，校考相对简单。

3、学习形式不同：大自考主要是考生自学，大部分学校还没有自考的书籍，全要考生自己去购买。小自考主要是助学机构辅助学习，有咱们各科老师上课讲解、有视频、资料、考点重点提供，通过是比较简单的。

4、考试时间不同：大自考由省考办在每年的四月、十月组织考试，可重复报考；小自考除统考科目与大自考考试时间一样外，其余都是校考，考试时间一般会安排在每学期期末，不及格者可参加补考。

5、花费时间不同：大自考3-10年毕业很正常，小自考一般1.5-2年就能毕业。