一：蒸鸡蛋糕的做法

1、鸡蛋磕入碗中。

2、放入适量的盐。

3、放入纯净水搅打二分钟，打均匀，水与鸡蛋2:1。

4、用勺了撇去蛋液表面的泡沫。

5、蒸锅中放水，放入蒸架，放上鸡蛋液。

6、中上盖上一个盘子。

7、水开后，大火蒸十五分钟。

8、蒸好的鸡蛋羹淋上一勺味极鲜。

二：葱香芝麻肉松蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、肉松50克、小葱1根。

2、辅料：糖30克、盐0.5克、玉米淀粉8克。

3、将鸡蛋蛋清分离。

4、蛋黄加0.5g的盐。

5、蛋清分3次加入糖用打蛋器搅拌。

6、加入蛋黄液搅拌。

7、低筋面粉淀粉过筛搅拌均匀。

8、加入玉米油肉松搅拌均匀。

9、180度上下火烤。

三：电饭锅自制蛋糕的做法

1、食材准备：鸡蛋6个，白糖适量，牛奶250ml，酵母粉适量，黄油适量，干葡萄适量，红枣适量。

2、将蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入两勺白糖，打至起泡后再加糖；

3、接着打，粘稠时又加入糖，直至打到像奶油的样子待用；

4、将牛奶加入到蛋黄中，加入糖和面粉和酵母粉拌匀，然后分次加入打好的蛋白搅拌均匀；

5、在电饭煲中涂抹上黄油，将蛋糕糊倒入锅中，待调到保温时，放入葡萄干，红枣，然后盖上，堵住出气孔；

6、大约20分钟，然后焖几分钟出锅就可以吃了。