（一）腰果的营养价值

1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

2、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

3、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

5、经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

6、腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

（二）腰果的营养价值有哪些

1、腰果富含微量元素

在腰果中富含的微量元素可以说是比较充分的微量元素，对于我们人体健康是非常重要的，尤其是对于我们的血管有很好的保护作用，所以经常吃一些腰果来补充微量元素是很不错的选择，能够软化我们的血管，并且可以有效预防心血管疾病的出现，这对于中老年朋友来说是比较适合的，在平时适当的吃一些腰果大有帮助。

2、腰果富含油脂

在腰果中也含有丰富的油脂成分，这对于我们的身体是很有帮助的，能够滋润我们的肠道，尤其是对于一些大便不畅或者出现便秘的人来说，是需要补充油脂来进行改善的，通过补充油脂能够润肠通便，并且还可以起到美容养颜，延缓衰老的作用，所以如果要想补充油脂的话，那么不妨在平时适当的吃一些腰果来进行帮忙。

3、腰果富含蛋白质

蛋白质的含量在腰果中也是比较丰富的，通过补充蛋白质可以使我们的免疫力得到增强，而且还可以提高自己的抗病能力，如果自己的体内缺乏一些蛋白质，又不知道该吃些什么，那么腰果可以作为理想的选择，因为吃腰果可以补充大量的蛋白质，能够让我们的体质增强。

（三）西芹腰果的做法有哪些

1、鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。

2、锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。

3、锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒。

4、最后加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。

（四）煎腰果的方法

1、腰果洗净晾干。

2、锅先大火加热干水分。

3、倒入油之后等着微微冒泡。

4、冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺。

5、等到微微有点变黄就立刻捞出来，放半凉。

6、撒上适量的砂糖，想吃咸的可以加椒盐。

7、撒完砂糖摇晃均匀，凉一点就可以吃了。

（五）女人每天吃腰果的好处

1、利尿降温。腰果所含的成分中有利于排尿，具有排毒降温的作用，对于利尿有好处，而且也可以有排毒的功效。

2、通乳汁。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。对于通乳有好处，而且也可以预防乳汁减少的功效。

3、增加抵抗力。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，还可以有让体重增加的作用，所以可以经常吃。

4、助于排便排毒。腰果含有丰富的油脂，食用腰果可以滋润肠道，促进排便和排毒。对于促进排毒排便有好处，而且也可以有滋润肠道的功效。

5、消除疲劳。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，特别适合容易疲劳疲倦的人群食用，而且也可以有消除疲劳的功效，日常生活可以经常吃。

6、保护心血管。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对于保护血管有好处，还可以有预防心血管疾病的作用，对于提高免疫力有好处。

7、延年益寿。以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，所以说腰果具有补肾的功效，对于抗衰有好处，还可以有抗氧化的效果。