（1）糯米粉可以做哪些吃的

1、红糖糍粑：(1)在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。（2）将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。（3）在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。

2、糯米饼:(1)在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。(2)锅刷油，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅。(3)糯米饼就做好了。

3、糯米豆沙卷:(1)在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟。(2)出锅后揉圆擀成长方形，在案板上撒上椰蓉，把红豆沙铺在糯米面上面。(3)把糯米面卷起来切成块，撒上一层椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。

（2）糯米粉可以代替淀粉吗

1、糯米粉不可以代替淀粉。

2、糯米粉和淀粉是两种完全不一样的食品，虽然两者在外观上很相似，都是洁白的粉质，两者遇到水都会吸水，但是糯米粉在煮熟后会有韧性，而淀粉不会。在日常的烹饪中，糯米粉一般用来制作汤圆、糯米饼等，淀粉一般用来做羹或者是勾芡。

3、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

4、糯米含有丰富营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，可以补中益气，健脾养胃，止虚汗。但是糯米粉不适合一次过吃太多，因为不容易消化，尤其是有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人更要少吃或者不吃。

5、而淀粉是从植物的种子或者块茎当中抽取出来的，很多植物都有很高的淀粉含量，例如大米、麦子、玉蜀黍、马铃薯等等。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，除了食用之外，还有工业用途，例如制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。

（3）糯米粉可以做什么好吃的简单方便

1、糯米粉可以做驴打滚、糯米糍粑、红枣糯米年糕。

2、糯米粉倒入容器，加入适量温水。

3、揉成光滑滋腻的面团。

4、在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

5、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

6、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色。

7、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

8、切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

9、从一头卷成卷。

10、在最外层均匀的撒上黄豆面。