1、先把排骨用冷水泡一下,再过几遍水,再控水备用。
2、再把所有配料准备好,锅烧七成热,放少量花生油,先放配料下去小火煸出香味。
3、接着把排骨放下去中火翻炒至肉变成白色,放一勺酱油再翻炒一下。一般让所有排骨都是粘酱油了就好。
4、再倒半支多可乐下去,中火焖至收汁即可。
5、看到收汁了,一般十五分钟左右,就差不多煮干了。就装盘上桌。
1、配料:葱适量 姜适量 八角适量 花椒少许 桂皮适量 香叶适量。
2、调料:色拉油适量 食盐适量 老抽适量 可乐1罐。
3、肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。
4、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。
5、倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。
6、最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。
1、主料:猪大排500克调料、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒少许、桂皮适量、老抽适量、可乐1罐、香叶适量;
2、肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净;
3、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香;
4、倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮;
5、最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。
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