（1）葡萄红烧肉怎样做

1、食材：五花肉一斤、葡萄糖两支、姜葱蒜10g。

2、首先是去菜市场选肉了，选一块五花肉吧。因为有肥有瘦，这样做出来的红烧肉也会非常可口，肥而不腻。

3、肉选回来我们要做的就是把肉切清洗干净，成一小块一小块的，然后准备一盆水，放在大火上煮，等透心以后取出来就可以了，用一个可以把水滤掉的容器装好。

3、然后就是放上植物油在锅里加温，等油温很高的时候就往油里放上点一两只葡萄糖，当然这里要看肉有多少来定的，一般两只葡萄糖可能就只能做一斤五花肉的。这里的葡萄糖也可以换成家里的食用糖，或者蜂蜜，所以做红烧肉是非常方便的。

4、待葡萄糖在油锅里融化变成红色的物质时，就可以加上水煮好的肉丁了，这样不断地搅拌，待肉丁里的油被炼出一部分，颜色也慢慢的变红以后就可以了。

5、出锅以后放在锅里炖，这时可以放些调料，姜、蒜等等炖东西的作料，香甜可口的红烧肉就做成了。

（2）红烧肉炖30分钟能熟吗

1、红烧肉一般炖30分钟是可以熟的，需要注意的是肉块可以切小一点，一定要加入开水，这样能缩短焖煮的时间，加入一点桂皮和香叶，能让肉质更容易煮烂。红烧肉炖的时间越长，肉质越软糯，入口即化。

2、红烧肉的做法很简单，先将五花肉洗净后切成块状，锅中加入少量的油，下肉块煸出油脂，然后加入冰糖融化，给五花肉上色后再下八角、桂皮和开水，用小火焖煮30-50分钟左右，最后用大火收汁即可。

（3）苦瓜酿红烧肉怎么做

1、准备食材：苦瓜块，五花肉，姜片，葱段，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，红辣椒，花椒，生抽食盐，食用油，胡椒粉，料酒。

2、首先我们将五花肉炒一下，放入食用油和花椒，葱段炒出五花肉的香味即可。

3、然后倒入适量的水，放入大料，食盐，糖，料酒，桂皮，老抽等调色和调味。

4、五花肉煮的差不多的时候再放入适量的苦瓜片，这样不至于肉还没熟苦瓜已经面了。

5、放入苦瓜后继续煮至汤汁变浓，然后继续翻炒3分钟即可出锅。

6、装盘即可食用，可以稍微加入点小葱花，点缀一下。

（4）豆豉红烧肉的教程

1、五花肉切块，不要切得太小，影响大肉口感！

2、将切好的肉放进冷水中，大火烧开一分钟，煮出血水后捞出来，冲洗干净。

3、把锅烧热以后放入橄榄油，可选用普通植物油。加冰糖，由于橄榄油颜色较深，糖色不易看出，所以炒化即可，不然糊掉就不好了。

4、加入满满一汤匙郫县红油豆瓣酱。炒出颜色以后加入焯好的肉块翻炒，直到肉块上都均匀地裹上了豆瓣酱，并初步上色。

5、将葱姜蒜干辣椒八角桂皮香叶一起放入翻炒。

6、加入少许酱油翻炒。生抽调味老抽上色。

7、加入干豆豉翻炒，直至香味浓郁，豆豉从干瘪的状态变成油润的样子。

8、加入清水。

9、加入切好块的土豆，盖上盖子调中小火闷煮。等水快要干的时候调大火一边搅拌一边收汁。