(1)酸奶西米露的做法

1、食材备好：西米、酸奶。

2、锅里烧开水，把西米倒进煮，搅拌几次。

3、到西米剩下小白芯，盖上盖焖至不剩小白苾。

4、把锅里倒入清水，然后把西米倒出，晾干水分。

5、把西米倒进碗里，把酸奶、西米放进冰箱冰冷藏30分钟（冷藏久一点也行）。

6、拿出倒上酸奶拌匀，按个人喜好可以加水果，口感更清新。

(2)西瓜西米露的做法

1、食材：西米100克、西瓜300克。

2、将西瓜去皮（留些白瓤，有利尿作用）、切大块。

3、锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。

4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。

5、降温后的西米放入大碗中。

6、西瓜榨汁，再过滤一下。

7、将西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。

8、放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了。

(3)牛奶西米露的做法

1、准备西米跟牛奶。

2、小锅中煮开水，然后放入西米。

3、煮10分钟后盖上锅盖焖10分钟。

4、然后再开小火煮至西米中心没有白点。

5、最后用漏勺捞出，马上过凉水去除表面的胶质。

6、把洗干净的西米倒入碗里，加入蜂蜜，接着倒入牛奶即可。

(4)仙草西米露的做法

1、食材：西米适量，仙草粉适量，白糖少许，纯牛奶适量。

2、锅中放水，水沸后放入西米煮为透明关火捞出，放入凉水中清洗出粘稠物。

3、取出适量的仙草粉，加水搅拌均匀。

4、放在火上加热，煮沸后不断地搅拌3分钟后关火，倒入容器中放入冰箱冷藏半个小时后划成小块。

5、铺上西米，倒入纯牛奶，放入白糖即可。