1、冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久,保存三到五年也是没有问题的,如果再密封起来保存则效果更好。
2、也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉,这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
1、腊肠腊肉放在冰箱急冻一年是不可以再进行食用的。很多像腊肉一般的腌制食品都是家家户户自行制作的,不像外面买到的产品有印着保质期,冰箱的确能在一定程度上延长它们的保质期,但这并不代表它们就能在无限期地存放。
2、腌制食品保质期大概只有3个月,虽然熏制好的腊肉、腊鱼在冷冻室里可以保存很长时间不会坏,但是,随着冷冻时间的延长,腊肉的口感会变差,肉质变得粗糙、变硬,可能还会有点涩口,建议还是要尽早食用。
1、腊肉如果需要长时间保存,可先将腊肉进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放12个月。尽管如此,还是建议大家尽早食用,毕竟肉类保存时间越长,营养损失越大。由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合久放在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。
2、腊肉放冷藏室可以保存3个月左右,放冷冻室可以保存12个月左右。 因为平时生活经常开关冰箱门,温度波动比较大,一般肉制品(包括鲜肉)在冰箱冷藏室内存储的时间最好不要超过3个月。而且,只有在严格的冷库的-18℃的低温下,冷冻肉类才能保存一年以上,储存时间太长了就变成不能食用“僵尸肉”了。
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